撫州市食品廠實(shí)驗(yàn)室廢水處理設(shè)備自動運(yùn)行

一、食品加工廢水的概念

1、基本概念

食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，加工過程要使用大量水，因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有:

(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等

(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機(jī)物等

(5)致病菌毒等

2、食品工業(yè)廢水的特點(diǎn)

有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。

其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

衡量廢水強(qiáng)度和濃度的zui常用指標(biāo)：

 BOD（生物需用氧量）：指在特定的時間和溫度（通常為5天，20℃）下，微生物氧化有機(jī)物時所消耗的氧量，單位為mg/L.。

 COD（化學(xué)需氧量）：指水中可被氧化的物質(zhì)氧化所消耗的氧量，常用強(qiáng)氧化劑*來測定，mg/L。 
COD的數(shù)值一般大于BOD。COD法測定的時間短，所以它更為常用。

撫州市食品廠實(shí)驗(yàn)室廢水處理設(shè)備自動運(yùn)行

食品工業(yè)中產(chǎn)生的廢水量大,水質(zhì)惡劣,對環(huán)境的污染嚴(yán)重。味精和酒精生產(chǎn)中的廢水以及大豆、谷物、果蔬、肉類、牛乳和飲料加工中的廢水,是食品工業(yè)廢水的主要來源。文中在對大量文獻(xiàn)資料的調(diào)研以及總結(jié)膜技術(shù)處理廢水工程經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,重點(diǎn)討論了用微孔過濾(MF) 、超濾(UF) 、納濾(NF) 、反滲透(RO) 、電滲析( ED) 、滲透汽化(PV) 、膜生物反應(yīng)器(MBR) 技術(shù)處理食品工業(yè)廢水的現(xiàn)狀,概要分析了膜技術(shù)處理與回用食品工業(yè)廢水的工藝參數(shù)、工程運(yùn)行及其產(chǎn)生的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞　食品工業(yè),廢水,膜技術(shù),處理,回用

我國特別是在中小城鎮(zhèn)中分布著大量的食品加工企業(yè),這些企業(yè)的現(xiàn)代化程度和生產(chǎn)規(guī)模日益提高,但是產(chǎn)生的廢水水質(zhì)惡劣,廢水量不斷增加,對環(huán)境危害十分嚴(yán)重。

食品工業(yè)包括飲料工業(yè)是耗水大戶,這些耗用的水僅少部分用于食品生產(chǎn)本身,大部分是用于食品生產(chǎn)過程洗滌和清潔的,因此*可以將這些廢水加以回收利用?；旧弦约Z食為主要原料的發(fā)酵工業(yè)所產(chǎn)生的污染物主要是由于糧食未被充分利用造成的,因此,排入水環(huán)境的污染物絕大部分是具有回收價值的產(chǎn)品和副產(chǎn)品。

（1）大型及以上城市新建區(qū)應(yīng)采用分流制，如果降雨量不是很少，舊城區(qū)合流制應(yīng)逐步改造成分流制，這種體制雖然費(fèi)用高昂，但十分必要。原因之一是大城市總污水量、總雨水量及其污染負(fù)荷大，加上雨水的全面凈化處理尚未提到議事日程，因此雨、污合流時雨季的溢流將造成沖擊性的污染負(fù)荷，嚴(yán)重破壞水體質(zhì)量。原因之二，分流制有助于實(shí)現(xiàn)工業(yè)廢水的清、污分流，清潔或達(dá)標(biāo)廢水可直接入雨水管排走，從而相應(yīng)地降低污水排放量和污水處理廠建設(shè)規(guī)模。原因之三，對于降水量不大、暴雨強(qiáng)度較低的城市，雨水管網(wǎng)設(shè)計重現(xiàn)期取值可適當(dāng)降低以降低造價。原因之四，大城市經(jīng)濟(jì)狀況較好，有實(shí)行分流制的經(jīng)濟(jì)能力。

（2）如果降雨量不是很少，中型城市從規(guī)劃或遠(yuǎn)期考慮宜全面采用分流制，近中期可考慮分流制與合流制并存，具體選擇應(yīng)根據(jù)城市總體規(guī)劃和實(shí)際情況經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較后加以確定，近期應(yīng)加強(qiáng)合流制系統(tǒng)截流管的建設(shè)，為城市污水處理廠的建設(shè)和運(yùn)行打下基礎(chǔ)。目前我國相當(dāng)一部分中等城市未建立完整的排水管網(wǎng)系統(tǒng)，規(guī)劃上應(yīng)充分考慮遠(yuǎn)期分流、近中期合流的工程設(shè)施建設(shè)相銜接問題。在管材選擇上宜一次到位，選擇壽命長、性能好的產(chǎn)品。

（3）小型城市因匯水面積小、污染物總量不太大，加上經(jīng)濟(jì)實(shí)力普遍較弱，許多城市未建有效的排水管網(wǎng)，為了盡快改善水污染狀況，在雨水量不是很大的地區(qū)可采用合流制排水系統(tǒng)，在建設(shè)材料上不一定非得全部采用鋼筋混凝土之類較昂貴的管材，在考慮較高性能管材的同時，也可考慮采用價格較低的材料和施工手段，如石砌、磚砌暗溝、明溝、明渠等作為過渡性的補(bǔ)充措施。