一、檢測原理 　　儀器的檢測原理是利用速測卡中的*酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于有機磷和氨基甲酸酯類農藥對*酯酶的活性有強烈的抑制作用，使催化水解后的顯色發(fā)生改變。因此，根據顯色的不同，即可判斷樣品中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。 二、使用方法 　　1、開機。按住面板上的【開/關】鍵約3s，儀器開機（開機后，再次按此鍵可關機）；按【模式】鍵切換至“溫度”，當溫度達到40℃時，儀器發(fā)出一聲提示音，預熱完成，可以開始測試。 　　2、裝片。將速測卡撕去蓋膜對折后再展開，插入壓紙條下的各通道加熱板上（注意紅色藥片一端在上方，白色藥片一端在下方），檢查速測卡放置位置是否正確，速測卡中間的虛線應與壓條對齊，不要歪斜。 　　3、取樣。選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震蕩50次（有條件用戶可配備*攪拌），靜置2min以上。每批好做11個檢樣，同時做一個純凈水或緩沖液的空白對照。每剪完一個樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個樣品，以免交叉污染。用移液槍取80μL樣品液加到白色藥片上。 如果檢測是在采樣現場或條件簡陋的情況下進行，可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2～3滴洗脫液，用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦，使蔬菜表面的殘留農藥充分溶入洗脫液中。然后滴一滴在白色藥片上。 　　4、測試。按【啟動】鍵，反應倒計時10min(“反應”指示符亮)。當聽到儀器發(fā)出急促蜂鳴提示音時關閉上蓋，顯色開始倒計時3min(“顯色”指示符亮)；待儀器發(fā)出緩和的蜂鳴提示音時，打開儀器上蓋，進行結果判定。 三、結果判定 　　空白對照卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍色均為陽性結果，不變藍為強陽性結果，說明農藥殘量高，顯淺藍色為弱陽性結果，說明農藥殘留量相對較低。白色藥片變?yōu)樘焖{色或與空白對照卡相同，為陰性結果。 四、附加說明 　　A、本方法是生物化學反應，應盡可能避免一些物理和化學因素對酶活性的影響。 B、反應適酸堿度為PH7.5左右，檢樣偏酸或偏堿時應改用磷酸緩沖液浸提處理。 C、反應中，藥片表面應保持濕潤，將每一批樣品處理好后統(tǒng)一加樣，以免時間過長蒸發(fā)干。 D、蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有對酶活性有影響的植物次生物質，容易產生假陽性。處理這類樣品時，不宜剪切過碎，浸提時間不宜過長，以免液體過多釋放影響檢測結果。必要時可采取整株（體）蔬菜浸提的方法進行測定。 E、農藥速測卡在常溫條件下有效期為壹年，貯存時要求放在陰涼、干燥和避光處，有條件者放于4℃冰箱中。農藥速測卡開封后在三天內用完，如一次用不完可存放在干燥器中。 五、檢測限 　　農藥速測卡對幾種常用農藥的檢測限（單位mg/kg如下： 　　　　　好年冬1.0 　　以上是由衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所和北京市產品質量監(jiān)督檢驗所等七個單位用氣相色譜法對比試驗和驗證數據的統(tǒng)計表. 六、儀器主要性能參數和規(guī)格 測量通道數 12個 　　恒溫溫度 40℃ 　　反應時間 10分鐘 　　顯色時間 3分鐘 　　可選范圍 30～50℃ 1～99分鐘 1～99分鐘 　　電源適配器 輸入100～240VAC 50/60Hz 0.8A 輸出12VDC 2.5A 標準配置清單 序號 名稱 單位 數量 確認 1 鋁合金箱 個 1 2 主機 臺 1 3 適配器 個 1 4 合格證 張 1 5 保修卡 張 1 6 說明書 本 1 7 塑料滴管 支 9 8 剪刀 把 1 9 記號筆 支 1 10 美工刀 支 1 11 速測卡 20次/盒 1