奉賢區(qū)醫(yī)藥冷庫(kù)工程

大帳自然降氧貯藏的技術(shù)要求
    大帳自然降氧貯藏，就是用厚度為0.2毫米的高壓聚氯乙烯薄膜制成帶有帳身、帳頂?shù)拈L(zhǎng)方形密封大帳，將帳子罩在貯果箱（筐）或貯果架上，利用薄膜自發(fā)調(diào)節(jié)帳內(nèi)的氣體成

分，延緩果實(shí)衰老，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，提高貯藏效果的一種貯藏方法。

    制作塑料薄膜大帳的方法是：根據(jù)大帳的設(shè)計(jì)規(guī)格，剪取一定大小的聚氯乙烯薄膜，熱合成具有帳身、帳頂，而無(wú)帳底的大帳。帳身寬面的上端，設(shè)1個(gè)充氣孔；另一寬面下端

，設(shè)1個(gè)抽氣孔。在帳身中部，粘接1——4個(gè)乳膠取氣管，以便抽取帳內(nèi)氣樣進(jìn)行氣體成分測(cè)定。帳底用同樣厚度的聚氯乙烯薄膜，長(zhǎng)、寬各比帳頂大出60——70厘米，以便與帳身

底邊卷疊、密封。
    蘋(píng)果進(jìn)行通風(fēng)貯藏庫(kù)貯藏時(shí)，可裝箱、裝筐堆碼，也可散存沙藏。箱、筐堆碼貯藏的，既可經(jīng)濟(jì)利用庫(kù)容，又便于通風(fēng)和管理。散存沙藏，就是先在庫(kù)內(nèi)地面上鋪一層厚5——

10厘米的干凈細(xì)沙，適量噴水后將果實(shí)一層層地?cái)[上去，擺果高度60——100厘米為宜。貯藏期間，要根據(jù)庫(kù)內(nèi)溫、濕度的變化開(kāi)閉通風(fēng)設(shè)施，維持庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定在-1——1℃，相

對(duì)濕度維持在85%——90%.散存沙藏的，還要經(jīng)常向果堆上噴灑清水，以免果實(shí)失水皺縮。

    在通風(fēng)貯藏庫(kù)中貯藏中晚熟品種蘋(píng)果時(shí)，入貯初期，往往因?yàn)閹?kù)溫較高（15℃）而影響貯藏效果。可以結(jié)合應(yīng)用聚乙烯薄膜大帳，或硅橡膠擴(kuò)散窗塑料大帳，改變貯藏環(huán)境中

的氣體成分，進(jìn)行簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏。于紹夫等（1983）應(yīng)用厚0.1毫米，長(zhǎng)、寬、高分別為2.04米×1.61米×2.22米的聚乙烯薄膜大帳，其上鑲嵌面積為71厘米×73厘米、透比為5∶1

的硅橡膠擴(kuò)散窗貯藏蘋(píng)果，71——106天后開(kāi)啟副窗；當(dāng)通風(fēng)貯藏庫(kù)的溫度維持在2.8——17.1℃、相對(duì)濕度維持在82.3%——89.3%,帳內(nèi)二氧化碳濃度為0.53%——8.21%、氧氣濃度

為10.12%——12.87%時(shí)，貯藏106天后，金冠、元帥的果肉硬度，分別比對(duì)照高12.4%和13.7%;果實(shí)飽滿鮮嫩，風(fēng)味佳。