淀粉是綠色植物進(jìn)行光合作用后的產(chǎn)物，是人類生命活動(dòng)中必*的基礎(chǔ)物質(zhì)，淀粉的化學(xué)成分及結(jié)構(gòu)盡管復(fù)雜，但用途甚廣。淀粉是一種非常重要的工業(yè)原料，它不僅應(yīng)用在食品工業(yè)領(lǐng)域而且在制酒、制藥、紡織、化工等行業(yè)也被廣泛應(yīng)用。淀粉在加工過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度酸性有機(jī)廢水，其含量隨生產(chǎn)的波動(dòng)而時(shí)有變化，其COD值通常在1000mg/L左右。

目前，我國(guó)淀粉生產(chǎn)企業(yè)600多家，年產(chǎn)量已達(dá)400萬(wàn)噸，按現(xiàn)在的加工工藝，每生產(chǎn)1噸淀粉大約產(chǎn)出6噸廢水，可見整個(gè)淀粉制造業(yè)每年產(chǎn)生的廢水量甚多。這些廢水中主要含有溶解性淀粉、少量蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、塵土、礦物質(zhì)及少量的油脂，易腐發(fā)酵，使水質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭，排入江河會(huì)消耗水中的溶解氧，促進(jìn)藻類及水生植物繁殖，量大時(shí)河流嚴(yán)重缺氧，發(fā)生厭氧，散發(fā)惡臭，魚、蝦、貝類等水生動(dòng)物可能會(huì)因此而窒息死亡。因此，搞好淀粉廢水的治理及綜合回收利用越來(lái)越受到環(huán)境科學(xué)工作者的重視。 二、淀粉廢水的組成 在淀粉加工過(guò)程中產(chǎn)生大量的高濃度酸性有機(jī)廢水,主要是溶解性的淀粉和少量蛋白質(zhì),一般沒(méi)有毒性,但COD很高,通常為1000～30000mg/L,SS為1500mg/L。如將廢水直接排放到環(huán)境水體中,不僅對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重危害,也造成水資源的浪費(fèi)。 薯類淀粉 薯類（主要是馬鈴薯和地瓜）為原料的淀粉生產(chǎn)，其廢水的水質(zhì)特征為:

（1）輸送和洗凈廢水。通常含有泥土、馬鈴薯碎皮及由原料溶出的有機(jī)物，這種廢水懸浮物含量高，但COD和BOD值都不高；

（2）生產(chǎn)廢水即分離廢水。含有大量的水溶性物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、樹脂等，同時(shí)也含有少量的微細(xì)纖維和淀粉，COD和BOD值都很高，且水量大。因此，本工段廢水是馬鈴薯原料淀粉廠污染廢水的主要來(lái)源；

（3）生產(chǎn)設(shè)備洗刷廢水;

（4）淀粉渣貯槽廢水。

淀粉生產(chǎn)過(guò)程中，作為副產(chǎn)品產(chǎn)生大量的渣滓，*積存在貯槽內(nèi)，會(huì)含有一定量的廢水，這種廢水雖然不產(chǎn)生怪味，但因發(fā)酵其酸度很高。 甘薯類淀粉生產(chǎn)廢水屬高濃度有機(jī)廢水。因此，對(duì)淀粉廢水進(jìn)行處理，使其達(dá)到國(guó)家所要求的排放標(biāo)準(zhǔn)已成為一個(gè)不容忽視的環(huán)境科學(xué)研究課題。根據(jù)國(guó)家綜合污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB8978-1996規(guī)定二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，排放水水質(zhì)要求如下:COD≤150mg/L，BOD≤30mg/L，SS≤70mg/L，pH=6～9。

三、淀粉廢水處理方法綜述 國(guó)家環(huán)?？偩衷趪?guó)家環(huán)境科技發(fā)展"十五"計(jì)劃綱要指出,繼續(xù)把淀粉工業(yè)的廢水污染控制技術(shù)作為重要內(nèi)容進(jìn)行研究。針對(duì)淀粉工業(yè)廢水的特點(diǎn),人們都在力求研究出一種快速、高效、低能耗的淀粉廢水處理方法。 UASB+導(dǎo)流曝氣生物過(guò)濾法 生物處理法是利用微生物新陳代謝功能,使廢水中呈溶解和膠體狀態(tài)的有機(jī)污染物被降解并轉(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì),使廢水得以凈化的方法,一般可分為好氧生物處理法和厭氧生物處理法兩種。該方法在處理高濃度有機(jī)廢水方面,以其處理費(fèi)用低、處理效率高等優(yōu)點(diǎn)被廣泛采用。

3.1厭氧生物法 厭氧法處理淀粉廢水,其終產(chǎn)物是以甲烷為主的可燃?xì)怏w,可作為能源回收利用;剩余污泥量少且易于脫水濃縮,可作為肥料使用;處理工藝運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低。在當(dāng)前能源日益緊張的形勢(shì)下,該方法作為一種低能耗,可回收資源的處理工藝日益受到世界各國(guó)的重視。 近年來(lái),厭氧發(fā)酵法處理淀粉廢水主要有升流式厭氧污泥床(UASB)、厭氧流化床(AFB)、厭氧接觸法(ACP)、兩相厭氧消化法(TPAD)和厭氧濾池(AF)等，但UASB較其他方法較為理想。升流式厭氧污泥床(UASB) UASB內(nèi)的水流方向與產(chǎn)氣上升方向相*,一方面減少了堵塞的機(jī)率,另一方面則加強(qiáng)了對(duì)污泥床的攪拌混合作用而有利于微生物與進(jìn)水基質(zhì)間的混合接觸及顆粒污泥的形成。該工藝不僅投資省、運(yùn)行費(fèi)用低、操作簡(jiǎn)便,而且產(chǎn)生可供利用的沼氣,處理后的廢水達(dá)標(biāo)排放,獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。

一辰環(huán)保采用UASB反應(yīng)器處理淀粉廢水,具有容積負(fù)荷及去除率高等顯著優(yōu)點(diǎn),在反應(yīng)器COD容積負(fù)荷保持在10kg/(m3·d)以上時(shí),COD去除率可達(dá)90%以上,有機(jī)氮去除率亦達(dá)80%,為后續(xù)處理打下良好基礎(chǔ)。試驗(yàn)結(jié)果表明,微量元素在廢水的厭氧生物處理過(guò)程中具有不可少或缺的作用,因此在厭氧處理過(guò)程中,必須充分重視厭氧反應(yīng)體系對(duì)微量元素的需求,保證供給。

3.2好氧生物法（導(dǎo)流曝氣生物過(guò)濾法） 根據(jù)北方氣候特點(diǎn)和馬鈴薯淀粉生產(chǎn)特點(diǎn)及淀粉廢水性質(zhì),采用沉淀分離-導(dǎo)流曝氣生物過(guò)濾組合工藝處理北方城市的馬鈴薯淀粉廠的淀粉廢水,該工藝流程簡(jiǎn)單、容易操作、基建費(fèi)和運(yùn)行費(fèi)低,便于管理,此工藝適合我國(guó)國(guó)情。 處理好淀粉廢水，維護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，保障人體健康，加強(qiáng)對(duì)污水中的污染物的管理，決定對(duì)淀粉廢水進(jìn)行處理。根據(jù)目前國(guó)家新的污水處理排放標(biāo)準(zhǔn)要求，結(jié)合我公司污水處理新技術(shù)和幾十年來(lái)對(duì)污水治理經(jīng)驗(yàn)，采用“UASB＋導(dǎo)流曝氣生物過(guò)濾法”污水處理裝置對(duì)該污水進(jìn)行處理，保證治理后出水水質(zhì)達(dá)到《綜合污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996)二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，從而實(shí)現(xiàn)了保護(hù)環(huán)境、樹立企業(yè)良好的社會(huì)形象起到重要的作用。因此，本著保證污水處理的效果，合理利用場(chǎng)地，大限度節(jié)約投資及運(yùn)行費(fèi)用的原則，設(shè)計(jì)廢水處理方案。