品牌

萬坤

特點

傳熱效率高

整機重量

300kg

加熱介質

空氣

熱風溫度

50-400℃

干燥不均勻度

不存在%

破碎率增值

3%%

爆腰率增值

3%%

適用物料

花生、瓜子、菜籽

工作原理

滾筒烘干

類型

臥式

型號

100型

榨油瓜子炒籽機械 萬坤多用途炒貨機

介紹

　　多功能炒貨機集各種大中小型炒貨機的優(yōu)點為一體，可使用液化氣或燃煤作為加熱源，自動旋轉、自動翻炒、自動出鍋，整機采用進口不銹鋼板加工成形，外觀豪華氣派，美觀大方，清潔衛(wèi)生，機器采用了*的滾筒臥式結構，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，工作時滾筒不停地旋轉，使炒貨食品上下、左右、前后、*立體翻炒，不會出現粘鍋現象，炒制出的食品色澤金紅亮麗，香氣撲鼻。炒貨出入鍋十分方便，只需按動正反轉開關，電機既帶動滾筒反轉，炒貨和小石子會一同出鍋，自動分離，迅速快捷，省事不費力，干凈又衛(wèi)生。是一種值得廣大中小投資者關注的好設備，適合于炒貨廠、商場、菜市場、超市居民區(qū)農村集市等固定經營，也可流動現炒多功能燃氣炒貨機、燃煤炒貨機炒板栗炒瓜子等。

　　炒貨機技術參數

榨油瓜子炒籽機械 萬坤多用途炒貨機構造和原理：

　　滾筒炒鍋主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉動，物料從料斗喂入圓筒內進行蒸炒。能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部*的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越*，壓榨出油率就越高。濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

　　炒貨機產品優(yōu)勢

　　炒貨機可分為25、50、100等三種普通型號，另外有150、200、300等中型炒貨烘干機。特大型400、500型自吸除濕型炒貨機等，每種型號均可采用手燒爐和燃氣爐，及電加熱等三種加熱方式工作。整體采用滾筒臥式結構，加熱均勻、密封性能佳。悶炒效果特別好。

　　一、燃氣炒貨機是在手燒爐的基礎上升級改進型，配有節(jié)能炤頭，可調節(jié)火力大小，滾筒受熱更加均勻合理。

　　二、采用電加熱的炒貨機帶有溫控儀，可以根據需要調節(jié)炒貨機滾筒內的溫度。

　　三、電加熱炒貨機的滾筒外夾層內裝有保溫棉材料，保溫性能良好，利用率高，能保證適應各種物料的溫度需求，炒出的食品口感好，同時可大大降低熱效的損耗。

　　四、電加熱炒貨機所選用的熱源為電熱管。能耗比其他廠家的電爐絲低的多，并且不見明火方便。

　　五、在炒制物料時，所炒的物料在滾筒內成立體翻炒，不會發(fā)生粘鍋現象，炒貨機炒制物料達到要求后，只需按動開關，就可以出鍋過篩分離，無需人工輔助。

　　炒貨機使用說明及保養(yǎng)

　　點火升溫應啟動電機，使圓筒轉動，避免圓筒局部受熱；圓筒預熱到50℃左右即可進料炒籽，待物料炒到合適時（炒料時間視火力大小，一般為14—20分鐘，溫度升到130℃左右）立即判斷可否出料，（從進料口取樣來判斷）如能出料即可打開出料口擋板，物料即陸續(xù)外出；每鍋炒料10—80公斤左右為宜；下班停機將爐火熄滅。

　　開機前應在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應每年拆下清洗再另注新的高速黃油；

　　五、既蒸又炒的效果

　　能充分破壞油籽細胞。加水蒸炒時，使蛋白質吸水膨脹，可以從細胞內部*的將尚未破裂的細胞“攻破”，使分散的細油滴能夠進一步凝聚。從而提高出油率。

　　使蛋白質充分凝固變性而變硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實踐證明，蛋白質變性越*，壓榨出油率就越高。

　　濕熱作用使：磷脂吸水膨脹、蛋白質變性后在油中的溶解度降低，油脂變清（加熱時不起鍋）；有水蒸氣保護，油料不糊，加工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

　　以上三點效果用干炒（平底炒鍋、敞口式圓筒炒鍋）的方法是無法達到的。因為水蒸氣容易散掉，起不到蒸的作用。

　　木材加工業(yè)：鋸末、木屑、竹炭、活性炭等。

　　適用范圍

　　休閑食品業(yè)：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、榛子、松子、核桃等、

　　雜糧加工業(yè)：玉米、高粱、大米、糯米、大麥、小麥、苦蕎、綠豆、大豆、紅豆、青稞、面粉等。

　　農業(yè)、飼料：秸稈、牧草、樹葉、魚粉、玉米醬、淀粉渣、酒糟、藥渣、果渣、醬油渣、甘蔗渣、草炭、有機復合肥、污泥、水產品廢料、食品廠廢料、屠宰廠廢料、有機肥料、無機肥料、磷肥硫銨

　　肥料行業(yè)：有機復合肥、污泥、水產品廢料、食品廠廢料、屠宰廠廢料、有機肥料、無機肥料、磷肥硫銨

　　榨油業(yè)：芝麻、油菜籽、大豆、花生等。

　　調味品業(yè)：辣椒、花椒、大茴香、小茴香。

　　制藥業(yè)：顆粒狀流動性好的中草藥、中藥渣。

　　化工業(yè)：礦石、礦渣、金屬粉末、黏土、硅藻土、高嶺土。

　　煙草加工業(yè)：烘干加工。

　　飼料加工業(yè)：原材料烘干。