全自動銀耳烘干機

銀耳的烘干辦法有曬干、傳統(tǒng)燒煤鍋爐、空氣能熱泵銀耳烘干機等幾種。晾曬的方式成本低，但是靠天吃飯，產(chǎn)量品質(zhì)不穩(wěn)定，只適合小批量干燥，不耐久藏。鍋爐烘房晴雨天均能適用，但能源消耗多，環(huán)境污染嚴重，干燥后的銀耳品質(zhì)中等，干燥效率不高。而采用銀耳烘干機進行銀耳烘干，其成品外觀白中微黃，透明，商品性狀好，食用部分多，品質(zhì)好，商品價值高。

全自動銀耳烘干機的工藝

1)預烘

將銀耳采收后，遇晴天可先預曬后再烘，既審成本烘干后的銀耳維生素D的含量也高，也可啟動預熱熱泵銀耳烘干機至42℃左右，直接將清洗挑選并瀝干水分后的銀耳按約3KG/㎡均勻裝入烘盤推進銀耳烘干房。

2）初始溫度

剛采收的新鮮銀耳，含水量較大，都在80%以上，曬干需要3天左右的時間，使用銀耳烘干機在15小時左右完成。初始溫度要低，從30℃開始，5小時左右，耳瓣含水率降至30%左右。

3）烘干中段

中期烘干將溫度上升至55度左右，時間為5-8小時。烘干前期和尾期溫度要低，中期溫度要高，如前期溫度過高，銀耳水分不易排出。

4）烘干后期

烘干后期時，耳瓣已經(jīng)接近干燥了哦，將溫度降至35度左右，待耳基也*干透，即完成烘干。烘干完成后，待冷卻與常溫一致時，對銀耳進行分級包裝貯藏。

銀耳烘干過程是一個巨大的耗能過程，在發(fā)達國家里用于烘干所消耗的能量占全國總能耗的7%-15%，而熱效率僅為25%-50%，并且大部分烘干過程特別是對熱敏性物料（例如食品和生物物料）都會對其色澤、營養(yǎng)、風味和組織產(chǎn)生影響。廣州西萊特烘干機技術(shù)具有能源烘干品質(zhì)高、消耗少，環(huán)境污染小、適用范圍廣等優(yōu)點。

銀耳是一種新型高效率節(jié)能烘干機，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機而言，節(jié)約了三分之二的電能。

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