全自動(dòng)真空滾揉,驢肉肉質(zhì)嫩化機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。

全自動(dòng)真空滾揉,驢肉肉質(zhì)嫩化機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，**的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。

“全自動(dòng)真空滾揉,驢肉肉質(zhì)嫩化機(jī)”參數(shù)說明

特點(diǎn)：
1.電機(jī)設(shè)手動(dòng)復(fù)位，過載維護(hù)。假如電機(jī)翻滾受阻。過載維護(hù)主動(dòng)斷電。維護(hù)電機(jī)不受損。密封性好、耐油、耐腐濁、無毒。
2.時(shí)刻可調(diào)（**可調(diào)到30分鐘。出廠設(shè)定為15分鐘）。時(shí)刻控制器裝在控制板里面。以防快餐店操作人員自個(gè)調(diào)。影響操作程序。
3.選用進(jìn)口電機(jī)、質(zhì)量安穩(wěn)牢靠、作業(yè)平穩(wěn)、噪音小。
4.操作規(guī)程
5.查看腌泡車滾筒箱蓋封邊是不是緊密。
6.**行空機(jī)作業(yè)、查看作業(yè)是不是順利。
7.裝料，讓滾筒開口朝上。翻開蓋子。將肉類放入筒內(nèi)，參加恰當(dāng)配料，每次作用時(shí)，應(yīng)剩余一定的空間，不行裝料太滿，使桶內(nèi)質(zhì)料能進(jìn)行翻滾，一保證加工質(zhì)量。
8.時(shí)刻調(diào)理。依據(jù)原資料需腌泡得時(shí)刻，設(shè)定操作時(shí)刻后開動(dòng)腌泡機(jī)，腌制時(shí)刻通常受腌制集汁的配方與被腌的肉類來訂。

優(yōu)勢(shì)：
1、真空滾揉機(jī)國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定（籌劃）單位之一（全國僅四家），設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；
2、槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高；
3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；
4、驢肉肉質(zhì)嫩化機(jī)設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間；
5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；
7、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。

注意事項(xiàng)
1.清洗時(shí)不要用水亂沖洗，以免電機(jī)沾水形成不必要的損壞。
2.清洗結(jié)束，一定將車內(nèi)水份擦干，防止今后運(yùn)用時(shí)影響加工質(zhì)量。