東北蔬菜烘干房

水果、蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中除谷物之外重要的農(nóng)作物。中國是世界大鮮果和蔬菜生產(chǎn)國。新鮮水果與蔬菜含水量大多超過80%，在采、運、儲、銷過程中如處理不當(dāng)很容易變質(zhì)腐爛。據(jù)統(tǒng)計該比例高達(dá)30%~40%。罐藏、凍藏和干藏是保存和儲藏水果和蔬菜的三種方式，而干藏即利用烘干脫水的辦法是經(jīng)濟(jì)的辦法，將水果蔬菜的水分降低到安全的儲藏水分含量以下，有效阻止微生物生長，推遲和減少以水分為媒介的腐爛反應(yīng)，延長保存時間，減輕重量、便于包裝與運輸。（東北蔬菜烘干房）

 在干燥方面上，原有方式是靠曬干或者蒸汽烘干的方式，受天氣影響嚴(yán)重，達(dá)不到規(guī)模化的生產(chǎn)模式。這些方式的優(yōu)點是成本低，缺點是勞動強(qiáng)度大，耗人工，耗能，熱損失大。干燥技術(shù)廣泛應(yīng)用于化工、食品、糧食、制藥、飲料、飼料、化肥、種子等行業(yè)。它是古老的單元操作之一，但在干燥技術(shù)的許多方面存在一些不足，大多數(shù)干燥器的設(shè)計不夠理想，特別是能量的利用率較低，排放的尾氣溫度高、濕度小，干燥效率低、能耗大，成本高，經(jīng)濟(jì)效益較差。

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