卡仕達(dá)醬是一款油含量和蛋白含量很高的產(chǎn)品。從制作方式上，西點(diǎn)醬除了保證其口感的濃郁順滑，不糊口之外，更重要的是確保焙烤后不出油，不塌陷，挺立度好的狀態(tài)，以及保留真實(shí)的風(fēng)味。無論是卡仕達(dá)醬還是西點(diǎn)醬，都需要經(jīng)過前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關(guān)鍵的一個(gè)步驟，乳化細(xì)度和乳化均一度對(duì)產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期、生產(chǎn)穩(wěn)定性方面都有很大的影響，焙科智能裝備科技（無錫）有限公司JPS卡仕達(dá)醬乳化均質(zhì)系統(tǒng)在這兩方面都具有非常棒的表現(xiàn)能力。

卡仕達(dá)醬乳化機(jī)其物料在真空的狀態(tài)下,利用高剪切乳化器快速均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相分布致另一個(gè)連續(xù)相中,其利用機(jī)械帶來的強(qiáng)勁動(dòng)能,使物料在定轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中,每分鐘承受幾十萬次的液力剪切。離心擠壓撞擊撕裂等綜合作用,瞬間均勻地分散乳化,經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),較終得到無氣泡細(xì)膩及穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。

而且采用德國*刮壁攪拌預(yù)混技術(shù),高剪切均質(zhì)乳化機(jī)技術(shù),*的觸摸控制系統(tǒng)再結(jié)合精密的機(jī)械加工技術(shù),可以使蛋黃醬在預(yù)混過程中效果達(dá)到理想的油滴粒徑,并且含油量可以做到75%,再經(jīng)過0-9000rpm高速剪切的均質(zhì)乳化機(jī),可以將蛋黃醬的口感做到特別細(xì)膩,絲滑。

焙科智能裝備科技（無錫）有限公司依托無錫輕工業(yè)的發(fā)達(dá)與江南大學(xué)的支持，始終致力于液液混合及粉液混合領(lǐng)域的率解決方案。目前公司成熟產(chǎn)品有：真空均質(zhì)乳化機(jī)、在線式乳化泵、吸粉式乳化泵、間歇式乳化機(jī)等，應(yīng)用行業(yè)囊括了食品、日化、醫(yī)藥等，在沙拉醬、卡仕達(dá)醬、番茄沙司、寵物營養(yǎng)膏、香波、膏霜等產(chǎn)品的運(yùn)用上更是廣泛，也積累了很多優(yōu)質(zhì)客戶，希望用我們的來助您成就企業(yè)夢想！