嫩度測定儀也可以叫“肉品嫩度測定”主要用于肉品、肉質、食品、農產品嫩度的測定以及實驗室的嫩度研究，這款設備是由Bulader布拉德科技研發(fā)并生產，其型號為TS100主要用于：肉品嫩度測定、肌肉嫩度測定、肉質嫩度測定、果蔬嫩度測定、食品嫩度測定等等，目前肉品和食品行業(yè)是量化地判定肉制品的嫩度已成為現代肉制品品質研究的熱點，肉品和食品是一個不折不扣的熱門行業(yè)，有很多的企業(yè)都想為此分一杯羹，所以嫩度測定對于食品加工和肉品加工來說是一個潮流形式的存在，盡量把生產工藝和食品的品質提升到大家喜歡的位置，那么就能夠保留市場的份額，不論是肉品或是食品嫩度測定都是用剪切力的方式，通過剪切力值來表達肉品的嫩度范圍，這種嫩度測定方式也是比較常態(tài)化的。

產品特點
1、具有測試數據統(tǒng)計處理功能和微型打印機輸出設置；
2、設備具體的設計以輕便為主，方便手提或外出攜帶；
3、打破常規(guī)的測定模式，全自動嫩度測定模式更實用，更簡單；
4、技術性問題以及功能都是比較成熟穩(wěn)定的；
5、體積小不占太多的空間，可在任何環(huán)境下使用；
6、開機后即可使用，無需預熱，也無需連接其他設備。

執(zhí)行標準：
NY/T 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法。

技術參數：
1、電源：AC 110~240V，50Hz；
2、外形尺寸：332×342×458mm；
3、設備重量：約30kg；
4、砧床口寬:4.0mm±0.2mm；
5、精度：<±1%；
6、嫩度范圍：0.05~25kg.f。

嫩度測定儀也可以被稱為肉質測定剪切力儀”其實是一個產品也是一樣的用途只是叫法不同而已，嫩度測定已經是肉品、肉質、食品行業(yè)發(fā)展必測的一個趨勢，也是未來這些行業(yè)發(fā)展的方向，肉品或是食品在制作或是深加工方面的技術要求是非常嚴格的，采用的是美國肉品嫩度測定芯片控制，精度誤差低于1%測力傳感器聲音小而穩(wěn)定，而且才用的是RS232接口，可以同時連接打印機和計算機，連接計算機的用途是采用計算機的功能性來對嫩度測定設備的一個自動控制的操作模式，這樣可以不用人力進行操作，計算機將會自動完成嫩度測定的整個流程，連接打印是為了我們在嫩度測定時可以隨時的打印出嫩度的數值，這樣一來我們就不用拿著紙筆進行忙亂的記錄了，從設計到使用的出發(fā)點都是為了方便使用和功能性能夠匹配行業(yè)的需求。