釀酒廠廢水應(yīng)該如何處理

少氮的啤酒污水處理工藝

啤酒污水的BOD5/CODCr在0.5左右，按常規(guī)判斷，屬生化性好的污水，因此處理工藝大多采用低費(fèi)用的生化處理流程。但是，啤酒污水是氮營養(yǎng)物(NH3)較低的污水，常被人們忽略，故報導(dǎo)極少，現(xiàn)收集的有BOD5：N=150：1[2]，式中的N指的是氨氮；BOD5：TN=900-1700：25-83[3]，式中的TN指的是總氮的兩組數(shù)據(jù)，可見一斑。

正是啤酒污水這個特點(diǎn)，以輕工部設(shè)計院為代表的*加氨氮的生化處理為主的工藝方案[4]。他們認(rèn)為接觸氧化池前投加氨氮，使污水中達(dá)到BOD：N：P=15：5：1比例。也有沒有認(rèn)識啤酒污水的特點(diǎn)，按充裕的氨氮的污水設(shè)計的活性污泥法及CASS藝，結(jié)果常發(fā)生污泥膨脹，顯得不太成功。

釀酒廠廢水應(yīng)該如何處理

*，酒的制作是以水為介質(zhì)的，在其釀造過程中需用大量的工藝水和清洗水。在食品廢水處理中釀酒廢水會含有許多釀造過程產(chǎn)生的副產(chǎn)物和廢棄物。但是，目前許多酒廠的廢水是直接排放而且未經(jīng)過處理的。所以,釀酒廢水處理已經(jīng)成為了我國水污染處理中的一大問題。

釀酒廢水的特性

釀酒原料一般采用農(nóng)作物，在生產(chǎn)工藝過程中會產(chǎn)生的廢水均屬有機(jī)廢水。對于不同的酒,所產(chǎn)生的廢水量和廢水中有害物的濃度有所區(qū)別。

啤酒廢水具有較好的可生化性，普遍采用生物處理方法，根據(jù)廢水間歇排放、各股廢水水質(zhì)變化較大的特點(diǎn)，在處理前對水質(zhì)水量進(jìn)行調(diào)節(jié)是必要的。在廢水中含有不易生物降解的漂浮物酒糟，影響觀感，必須在生物處理前設(shè)置濾網(wǎng)加以去除。在生物處理方面，過去以好氧生物處理工藝為主，但近十幾年來，厭氧生物處理工藝以其能耗低、對中高濃度有機(jī)廢水處理效果好等優(yōu)點(diǎn)，在啤酒廢水處理中的應(yīng)用日益廣泛。