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離子色譜—柱后衍生方法

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  • 型號
  • 品牌
  • 所在地天津市
  • 更新時間2023-05-24
  • 廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
  • 所在地區(qū)天津市
  • 實名認(rèn)證已認(rèn)證
  • 產(chǎn)品數(shù)量52
  • 人氣值2371
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離子色譜柱后衍生方法測定面制品中溴酸鹽的含量(1)參考標(biāo)準(zhǔn)SN/T3138-2012《出口面制品中溴酸鹽的測定柱后衍生離子色譜法》(2)應(yīng)用背景溴酸鹽在面粉發(fā)酵、醒發(fā)及焙烤工藝中起緩慢氧化作用,可明顯改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)和性能
離子色譜—柱后衍生方法 產(chǎn)品詳情

離子色譜柱后衍生方法測定面制品中溴酸鹽的含量

(1)參考標(biāo)準(zhǔn)

SN/T 3138-2012 《出口面制品中溴酸鹽的測定 柱后衍生離子色譜法》

(2)應(yīng)用背景

溴酸鹽在面粉發(fā)酵、醒發(fā)及焙烤工藝中起緩慢氧化作用,可明顯改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)和性能。

20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)溴酸鹽有致癌作用,被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)列為2B致癌物質(zhì)。我國衛(wèi)生部規(guī)定從2005年7月起禁止溴酸鹽在食品中使用。

(3)檢測方法比較

(4)推薦解決方案

柱后衍生-離子色譜法

色譜條件:                                          

色譜柱:SMT SAX強(qiáng)陰離子交換柱 4. 6 mm × 250 mm,5 μm;

淋洗液:9.0mmol/L Na2CO3

流速:1.0mL/min;                    

標(biāo)準(zhǔn)色譜圖:            

 

 

 

 

進(jìn)樣體積:200μL;

柱溫:30℃;

檢測波長:450nm。

 

柱后衍生條件:

衍生劑:溴酸鹽衍生試劑;

流速:0.4mL/min;                                  

 衍生溫度:80℃;

衍射反應(yīng)線圈體積:375μL

(4)推薦配置:              

     

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