電動肉丸打漿機(jī) 魚肉打漿機(jī)說到肉丸打漿機(jī)，對于從事做生產(chǎn)肉丸行業(yè)或者有做過了解過肉丸生產(chǎn)的應(yīng)該都比較清楚，打漿是在做肉丸中要經(jīng)歷的一道重要的步驟， 在這步打漿環(huán)節(jié)中，針對不同的肉料使用不同的打漿速度，溫度及添加的其它各類輔料都將會影響成品肉丸的外觀和口感。

打漿機(jī)不僅可以在生產(chǎn)肉丸中使用，對于其它的肉制品加工中也是用的非常多，其實打漿機(jī)在現(xiàn)代食品加工行業(yè)能應(yīng)用到的范圍非常廣泛（食品加工機(jī)械廠家Tel：150**5447--0262）

不知道大家對肉制品加工有沒有一個基礎(chǔ)的概念，肉制品主要是以肉類為原料加工而成，制作過程中加入調(diào)味料、香料、鹽或糖、食品添加劑等各種輔料。肉制品加工是指對肉類原料處理的一個過程，處理的過程方法，主要有通過物理的或者化學(xué)的方法，并添加適當(dāng)?shù)妮o料和添加劑等。

電動肉丸打漿機(jī) 魚肉打漿機(jī)肉丸打漿機(jī)一般分為高速、慢速和調(diào)速三種款式：

高速打漿機(jī)適合加工細(xì)膩嫩滑的丸子，比如豬肉丸、魚丸、福鼎肉片等，帶刀刃的鋒利刀組高速旋轉(zhuǎn)，達(dá)到快速碎肉的效果，讓肉餡不松散，細(xì)膩有勁道。

慢速打漿機(jī)適合加工有嚼勁的丸子，比如牛肉丸、牛筋丸 、福州魚丸等，鈍刀低速旋轉(zhuǎn)攪拌，仿手工拍打肉粒，拍打過程中不會破壞肉質(zhì)纖維，打出來的肉漿具有拉絲感。

調(diào)速打漿機(jī)是通過變頻調(diào)速器調(diào)節(jié)打漿速度，常用的有三速制冷打漿機(jī)，是一款涵蓋高速、中速、慢速于一體的打漿設(shè)備，可根據(jù)不同肉質(zhì)的加工工藝調(diào)節(jié)不同的速度進(jìn)行打漿，不僅適合各種丸子的生產(chǎn)加工，還廣泛應(yīng)用于腸類加工、肉制品深加工等。

部分肉丸打漿機(jī)配備壓縮制冷系統(tǒng)，有效保持打漿過程的低溫環(huán)境，使肉質(zhì)不會因為升溫而影響口感，鎖住肉漿原有的鮮味。我們可以根據(jù)丸子的種類和產(chǎn)量需求選擇合適的打漿設(shè)備。設(shè)備選對了，漿料打的好，肉丸吃起來才香！