Food Tracker® 溫度曲線系統(tǒng)有數(shù)據(jù)記錄器、保護(hù)性隔熱箱和Insight軟件組成。使用Datapaq系統(tǒng)，您可以確保烹調(diào)的畜肉、禽肉、烘焙產(chǎn)品和可直接食用肉制品的質(zhì)量和安全性。
MultiPaq21數(shù)據(jù)記錄器
MultiPaq21數(shù)據(jù)記錄器擁有多達(dá)8路通道(T型或K型)，您可以一次采集多達(dá)8個(gè)位置的產(chǎn)品和環(huán)境溫度。使用柔性熱電偶電纜，可將溫度傳感器準(zhǔn)確置于產(chǎn)品內(nèi)、表面上或空氣中。他們無(wú)需數(shù)據(jù)記錄器即可記錄溫度，或其質(zhì)量對(duì)傳感器響應(yīng)特征的影響從而實(shí)現(xiàn)讀數(shù)的準(zhǔn)確性。
該數(shù)據(jù)記錄器可抵御食品加工應(yīng)用的惡劣的環(huán)境，其等級(jí)為IP67，含有特殊的防水熱電偶連接，可抵御蒸汽、水淋和例行清潔步驟。該記錄器在需要被下載之前可儲(chǔ)存多達(dá)8次測(cè)繪的數(shù)據(jù)。
隔熱箱
采用與飛機(jī)的"黑盒子"相同的絕緣技術(shù)，Datapaq隔熱箱具有堅(jiān)固的不銹鋼外殼，其使用壽命長(zhǎng)達(dá)數(shù)年。Datapaq隔熱箱可抵御惡劣的工業(yè)烹調(diào)環(huán)境，包括汽蒸、長(zhǎng)時(shí)間的高溫烘焙或甚至整個(gè)系統(tǒng)侵入油中的快速油炸。
與其他商用系統(tǒng)的不同之處在于無(wú)需保護(hù)產(chǎn)品內(nèi)部的數(shù)據(jù)記錄器。由于隔熱箱可以遠(yuǎn)離產(chǎn)品放置，所以產(chǎn)品的熱特征不會(huì)受監(jiān)測(cè)設(shè)備的影響。
Food Tracker Insight軟件
使用Insight軟件來(lái)將過(guò)程的原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為有用的信息，包括致死率的即時(shí)報(bào)告。存檔您的過(guò)程以提高生產(chǎn)力以及生成正式檔案，例如HACCP。 具體功能包括：
- 過(guò)程分析: 自動(dòng)計(jì)算所有過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)以滿足您的HACCP要求。
- 致死率計(jì)算和報(bào)告: 采用具體過(guò)程和產(chǎn)品的微生物風(fēng)險(xiǎn)的準(zhǔn)確的致死率計(jì)算(數(shù)值)，保證食品的高質(zhì)量。
- 過(guò)程優(yōu)化和故障查找: 快速定位烘烤爐內(nèi)熱點(diǎn)或冷點(diǎn)的確切位置，大程度地減少產(chǎn)品損失。
- 報(bào)告: 確保經(jīng)認(rèn)證且可溯源的測(cè)繪報(bào)告以滿足HACCP驗(yàn)證文檔化需求。
- 監(jiān)測(cè): 在PC上觀察產(chǎn)品達(dá)到所需的安全烹調(diào)溫度的確切時(shí)刻。
熱電偶
熱電偶（T型或K型）配有水密連接器和鍍金的連接器，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)記錄器的IP67級(jí)防水特性?？纱_保惡劣環(huán)境下的可靠性和準(zhǔn)確性，包括汽蒸、水和冷凝。根據(jù)過(guò)程和產(chǎn)品類(lèi)型固定、匹配和交換熱電偶。可自定義熱電偶電纜長(zhǎng)度以滿足工業(yè)過(guò)程的確切要求。
MultiPaq21數(shù)據(jù)記錄器
| 型號(hào) | DP2162A | DP2166A | DP2182A | DP2186A |
|---|---|---|---|---|
| 熱電偶 | 類(lèi)型 T | 類(lèi)型 K | 類(lèi)型 T | 類(lèi)型 K |
| 通道數(shù)量 | 6 | 6 | 8 | 8 |
| 溫度測(cè)量范圍 | -196oC 至 400oC | -150oC 至 1370oC | -196oC 至 400oC | -150oC 至 1370oC |
| 觸發(fā)方式 | 開(kāi)始/停止按鈕,，時(shí)間或溫度觸發(fā) | |||
| 濕度測(cè)量 | 不 | 是的，需要 PA2020 濕度傳感器 | ||
| 準(zhǔn)確度 | ±0.2oC | |||
| 分辨率 | ±0.1oC | |||
| 內(nèi)部工作溫度 | -40oC 至 85oC | |||
| 防護(hù)等級(jí) | IP67 | |||
| 采樣間隔 | 0.5s 至 50 min (標(biāo)準(zhǔn)用途– 溫度) 2.0 s 至 50 min (濕度測(cè)量) | |||
| 內(nèi)存 | 1.8 MB 16小時(shí) (8個(gè)熱電偶 / 0.5 s采樣間隔) | |||
| 多次運(yùn)行功能 | 在返回電腦之前可運(yùn)行多達(dá) 8 次溫度測(cè)量 | |||
| 電池 | 可充電的NiMH的電池。 | |||
| 電池使用壽命 | 僅溫度 = 高達(dá)120個(gè)小時(shí) 無(wú)線電遙測(cè) = 高達(dá)65個(gè)小 | |||
TB5000 系列隔熱箱
| 型號(hào) | TB5009 | TB5010 | TB5011 | TB5016 |
|---|---|---|---|---|
| 可浸入 | 否 | 否 | 否 | 否 |
| 尺寸 | 60 x 204 x 394 mm | 100 x 219 x 393 mm | 40 x 195 x 384 mm | 120 x 206 x 401 mm |
| 重量 | 4.4 kg | 6 kg | 3 kg | 6.3 kg |
| 散熱器 | - | TB1001 (1.0 kg) | - | TB1001 x 2 (2 x 1.0 kg) |
| 溫度持續(xù)時(shí)間 | 1.5 hrs @ -100oC 3 hrs @ 100oC 1.75 hrs @ 150oC 1.25 hrs @ 200oC 1 hrs @ 250oC | 10 hrs @ 100oC 5.5 hrs @ 150oC 3.75 hrs @ 200oC 2.5 hrs @ 250oC | 150 min @ 100oC 60 min @ 150oC 40 min @ 200oC 35 min @ 250oC | 17 hrs @ 100oC 8 hrs @ 150oC 5 hrs @ 200oC 4 hrs @ 250oC |
| 防護(hù)等級(jí) | IP65 | IP67 | ||
TB5800 系列隔熱箱
| 型號(hào) | TB5815 | TB5816 | TB5817 |
|---|---|---|---|
| 可浸入 | 是 | 是 | 是的，高壓鍋 * |
| 尺寸 | 40 x 198 x 398 mm | 65 x 240 x 393 mm | 105 x 150 x 360mm |
| 重量 | 3.1 kg | 5.3 kg | 6.3 kg |
| 散熱器 | - | TB9707 x 2 (2 x 0.4 kg) | TB1001 x 2 (2 x 1.0 kg) |
| 溫度持續(xù)時(shí)間 | 37 min @ -100oC 120 min @ 100oC 60 min @ 150oC 45 min @ 200oC 40 min @ 250oC | 6.5 hrs @ 100oC 3.5 hrs @ 150oC 2.5 hrs @ 200oC 1.75 hrs @ 250oC | 14 hrs @ 100oC 7.5 hrs @ 150oC 4.5 hrs @ 200oC 3.5 hrs @ 250oC |
| 溫度持續(xù)時(shí)間 (液體) | 60 min @ 100oC 30 min @ 150oC 22 min @ 200oC 20 min @ 250oC | 3 hrs @ 100oC 1.5 hrs @ 150oC 1 hrs @ 200oC 0.75 hrs @ 250oC | - |
| 防護(hù)等級(jí) | IP67 | ||
*壓力 2 bar
我們的熱分析系統(tǒng)可幫助您優(yōu)化生產(chǎn)，輕松助您滿足危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn) (HACCP) 食品安全法規(guī)。Datapaq® 食品跟蹤儀溫度分析系統(tǒng)支持您在整個(gè)烹飪、冷卻和冷凍過(guò)程中獲取準(zhǔn)確的溫度可追溯性。查看我們的以下應(yīng)用列表，或聯(lián)系我們并提出您的具體食品應(yīng)用要求。
- 家禽肉及海鮮加工
- 商業(yè)面包烘焙和糖果
- 工業(yè)巴氏殺菌
- 的即食食品
在我們的知識(shí)中心中了解關(guān)于食品法規(guī)以及如何符合 HACCP 準(zhǔn)則的更多信息。
| 特殊和定制解決方案 Fluke Process Instruments 經(jīng)驗(yàn)豐富的工程師團(tuán)隊(duì)完成過(guò)很多隔熱箱的研發(fā)、設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)工作，適用于溫度范圍 -40°C 至 1350°C 的各種應(yīng)用。他們可針對(duì)您的特定要求設(shè)計(jì)一款完整的解決方案。聯(lián)系我們，了解關(guān)于定制 Datapaq 溫度測(cè)量解決方案的更多信息。 |
| 無(wú)線電遙測(cè)鏈接
Food Tracker無(wú)線電遙測(cè)系統(tǒng)采用高溫射頻技術(shù)，允許從數(shù)據(jù)記錄器實(shí)時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。隨著該系統(tǒng)通過(guò)工藝的各個(gè)階段，可即刻查看、分析并報(bào)告產(chǎn)品和工藝過(guò)程溫度數(shù)據(jù)。該技術(shù)可用于監(jiān)測(cè)大多數(shù)工業(yè)加熱應(yīng)用中的關(guān)鍵熱處理工藝過(guò)程。 |
| 熱電偶（T型或K型）配有水密連接器和鍍金的連接器，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)記錄器的IP67級(jí)防水特性?？纱_保惡劣環(huán)境下的可靠性和準(zhǔn)確性，包括汽蒸、水和冷凝。根據(jù)過(guò)程和產(chǎn)品類(lèi)型固定、匹配和交換熱電偶?？勺远x熱電偶電纜長(zhǎng)度以滿足工業(yè)過(guò)程的確切要求。
|
熱電偶選件
| MI 針形探頭 環(huán)境或產(chǎn)品溫度超過(guò)265°C的應(yīng)用
|
| 標(biāo)準(zhǔn)針形探頭 PTFE電纜，帶插入式探頭。插針長(zhǎng)度為90 mm (3.5 in)，直徑為1.6 mm (0.06 in)。用于測(cè)量?jī)?nèi) 部產(chǎn)品溫度，用于中、大型產(chǎn)品。
|
| 重型探頭 PTFE電纜，帶插入式探頭。插針長(zhǎng)度為125 mm (5 in)，直徑為3.2 mm (0.12 in)，帶有固定倒 鉤，防止探頭移動(dòng)，包括一個(gè)用于輔助插入的手柄。用于測(cè)量大型產(chǎn)品的內(nèi)部溫度，通常為探 頭難以插入的肉制品。
|
| 空氣夾式探頭 PTFE電纜，空氣溫度傳感器安裝在夾子上。用于監(jiān)測(cè)安裝在用于傳送產(chǎn)品的產(chǎn)品架或托盤(pán)上的 烘烤爐的環(huán)境溫度。
|
| 食品核心探頭 PTFE電纜，帶裸露溫度傳感器。用于環(huán)境監(jiān)測(cè)或插入至蒸煮前的半固態(tài)或液態(tài)產(chǎn)品，例如糕 點(diǎn)。
|
| 食品罐探頭 PTFE電纜，長(zhǎng)圓頭插針。插針長(zhǎng)度為200 mm，直徑為1.6 mm。配合食品罐適配 器(PA0620)使用，用于在巴氏殺菌或滅菌過(guò)程中測(cè)量密封罐/瓶的內(nèi)部產(chǎn)品溫度。
|
熱電偶與浸入式隔熱箱的使用
| 可在不停止輸送線或擾亂生產(chǎn)的情況下使用食品托盤(pán)和夾具配件，并保證測(cè)量系統(tǒng)在輸送過(guò)程中的可重復(fù)性。欲了解詳細(xì)信息，請(qǐng)下載“資源”選項(xiàng)卡下的食品托盤(pán)和夾具手冊(cè)。
|
| PA 2020 濕度傳感器 HC2該電容性傳感器讀取百分比形式的相對(duì)濕度和溫度，并提供 測(cè)量高達(dá)200oC (392oF)的工藝過(guò)程的濕度水平的方法。該信 息對(duì)烘焙應(yīng)用，例如發(fā)酵或其它工藝過(guò)程非常重要，因?yàn)樵?這些應(yīng)用中濕度水平對(duì)產(chǎn)品的烹調(diào)質(zhì)量和產(chǎn)量至關(guān)重要。 |
| PA2014探頭ID標(biāo)簽(每袋8件) 螺紋連接電纜，以支持在產(chǎn)品探測(cè)期間輕松識(shí)別通道。 |
峨眉山市|
庄浪县|
邵阳县|
龙胜|
泸州市|
南投市|
盘山县|
当阳市|
磐石市|
淮南市|
锦屏县|
思南县|
潮安县|
宁阳县|
云梦县|
金门县|
沧州市|
鹤岗市|
清苑县|
嘉定区|
广饶县|
重庆市|
桦川县|
大方县|
呈贡县|
平塘县|
汶川县|
永福县|
荥经县|
英吉沙县|
郸城县|
惠水县|
琼海市|
鲁山县|
高青县|
增城市|
多伦县|
灵寿县|
阿拉尔市|
嘉善县|
澜沧|