SENSISpec 魚類過敏原ELISA檢測試劑盒

(貨號：HU0030008）

一、概述

魚類是常見的過敏原之一。這些過敏主要由低分子量、能結(jié)合鈣的肌肉蛋白副白蛋白引起。該蛋白具有較高的耐熱性，并能抵抗變性劑和蛋白水解酶的作用。在像斯堪的納維亞、日本或地中海國家等魚類消費量高的地區(qū)，魚類過敏構(gòu)成了嚴重的健康問題。范圍從、胃和問題，到危及生命的過敏性。盡管魚類具有高度的生物多樣性，但由于魚類過敏原之間的高度交叉反應(yīng)，大多數(shù)會對多種魚類表現(xiàn)出狀。對于魚類過敏者來說，食物中隱藏的魚類過敏原是一個嚴重的問題。即使是非常少量的魚也可能引起，在嚴重情況下可能導(dǎo)致過敏性。因此，對魚類過敏的人必須嚴格避免食用含魚的食物。交叉污染多因生產(chǎn)過程導(dǎo)致，經(jīng)常發(fā)生。這也解釋了為什么在許多情況下無法排除食品中存在魚殘留物。因此，需要對食品中的魚殘留物進行敏感檢測的系統(tǒng)。

SENSISpec ELISA 魚類（肌鈣蛋白）ELISA試劑盒是一種高靈敏度的魚類檢測方法，基于跨物種過敏原肌鈣蛋白。它特別適用于葡萄酒、湯、醬料、餅干、魚糜和亞洲產(chǎn)品中魚類殘留的定量檢測。

二、檢測原理

SENSISpec 魚類過敏原ELISA檢測試劑盒, 基于酶聯(lián)免疫吸附檢測（ELISA）原理。針對魚類蛋白的抗體固定在微孔板表面。含魚樣品或標準品加入微孔板的孔中。在室溫下孵育 20 分鐘后，用稀釋洗滌液清洗孔以去除未結(jié)合的物質(zhì)。加入針對魚類蛋白的過氧化物酶標記的第二抗體，并在孵育 20 分鐘后再次清洗板。加入底物溶液并孵育 20 分鐘，培養(yǎng)過程中出現(xiàn)藍色。加入終止液后，顏色變?yōu)辄S色。黃色通過 450 nm 光度計測量。魚類濃度與測試樣品的顏色強度成正比。