食用油苯并（α）芘酶聯(lián)免疫試劑盒

Benzopyrene(BaP) ELISA Test Kit

（貨號(hào)：OUNUO95001）

食用油苯并（α）芘酶聯(lián)免疫試劑盒，本產(chǎn)品采用酶聯(lián)免疫吸附檢測(cè)技術(shù)結(jié)合SPE凈化技術(shù)，可實(shí)現(xiàn)食用油中苯并（α）芘的快速定量檢測(cè)。一次性檢測(cè)15個(gè)油樣，僅需約30min。
1. 概述
苯并芘為含苯環(huán)的稠環(huán)芳烴。常見(jiàn)兩種形式：苯并（α）芘和苯并（e）芘，均具致癌性。其廣泛存在于環(huán)境中，來(lái)源主要為：1）工業(yè)生產(chǎn)和生活過(guò)程中煤炭、石油、天然氣等燃料不完-全燃燒產(chǎn)生的尾氣；2）食物在熏制、烘烤和煎炸過(guò)程中，由脂肪、膽固-醇、蛋白質(zhì)和碳水化合物在高溫下反應(yīng)形成。
2. 原理
采用間接競(jìng)爭(zhēng)ELISA法，標(biāo)準(zhǔn)品或樣品中苯并（α）芘（以下簡(jiǎn)稱BaP），與預(yù)包被在微孔中的抗原競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合溶液中BaP抗體，經(jīng)酶結(jié)合物反應(yīng)，洗滌除去未反應(yīng)試劑，再經(jīng)底物顯色；標(biāo)準(zhǔn)品或樣品中BaP含量與其吸光度呈負(fù)相關(guān)。
3. 檢測(cè)限：1.5μg/kg
4. 定量區(qū)間：2-20μg/kg

5. 注意事項(xiàng)

(1)不同產(chǎn)品、不同批次之間試劑不得混用；

(2)取不同試劑，要更換吸頭，以免造成試劑污染；

（3）底物變?yōu)樗{(lán)色，表示已污染變質(zhì)或過(guò)期，不得使用；

（4）終止液中含鹽酸，使用時(shí)防止接觸皮膚，如不小心濺到，及時(shí)用大量流水沖洗，嚴(yán) 重時(shí)請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)；

（5）苯并（α）芘為致癌物，使用標(biāo)準(zhǔn)品、陽(yáng)性樣本，須在通風(fēng)櫥內(nèi)進(jìn)行操作，并 穿長(zhǎng)袖實(shí)驗(yàn)服，戴手套和口罩；