餐飲廚房屬于可燃?xì)怏w易泄漏場所,天然氣、液化氣、煤氣泄漏后極易形成爆炸混合氣體,合理選用、規(guī)范安裝可燃?xì)怏w檢測報(bào)警器,是廚房安全防護(hù)的重要環(huán)節(jié)。濟(jì)南安瑞得電子有限公司作為濟(jì)南本地專業(yè)生產(chǎn)氣體檢測設(shè)備的廠家,深耕氣體安全監(jiān)測領(lǐng)域多年,產(chǎn)品服務(wù)覆蓋山東區(qū)域并面向全國供貨,結(jié)合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)與廚房實(shí)際工況,整理出整套選型、安裝、維護(hù)實(shí)操內(nèi)容,可供餐飲商戶參考。
一、餐飲廚房報(bào)警器選型核心依據(jù)(結(jié)合國標(biāo) GB15322.1-2019、GB/T50493-2019)
選型需要結(jié)合廚房高溫、油煙大、潮濕、油污重的環(huán)境特點(diǎn),對照設(shè)備各項(xiàng)核心參數(shù)篩選,安瑞得結(jié)合餐飲場景優(yōu)化了設(shè)備配置標(biāo)準(zhǔn):
1. 檢測精度參數(shù):可燃?xì)怏w檢測精度控制在 ±3% LEL,響應(yīng)時(shí)間≤30s,T90<25s,廚房油煙環(huán)境下可快速捕捉燃?xì)鉂舛茸兓?,避免泄漏發(fā)現(xiàn)滯后。
2. 防爆與防護(hù)等級:廚房存在燃?xì)獗L(fēng)險(xiǎn),探測器防爆等級需達(dá)到 ExdIICT6Gb,探測器防護(hù)等級 IP66,可抵御廚房油污、水汽、粉塵侵蝕;控制器防護(hù)等級 IP30,適合廚房附屬房間安裝。烤漆房樣式的高溫灶臺(tái)區(qū)域,可選用安瑞得定制耐高溫機(jī)型,工作溫度可適應(yīng) + 180℃環(huán)境。
3. 測量范圍適配:餐飲常用天然氣、液化氣檢測量程設(shè)置為 3-100% LEL,報(bào)警濃度可自定義設(shè)置,設(shè)備默認(rèn)低報(bào) 25% LEL、高報(bào) 50% LEL,符合餐飲場景安全預(yù)警要求。
4. 信號輸出與聯(lián)動(dòng)功能:廚房場景優(yōu)先選用帶 M-BUS 兩總線或者 4-20mA 信號輸出的探測器,控制器配備 RS485(Modbus/RTU)接口,內(nèi)置 2 組繼電器開關(guān)量,可自動(dòng)聯(lián)動(dòng)排風(fēng)系統(tǒng)、燃?xì)怆姶砰y、防爆聲光報(bào)警器,出現(xiàn)燃?xì)庑孤r(shí)自動(dòng)切斷氣源、開啟排風(fēng),形成安全處置閉環(huán),有需求還可定制多組繼電器實(shí)現(xiàn)分區(qū)控制。
5. 寬溫工作性能:灶臺(tái)周邊區(qū)域溫度變化較大,催化燃燒傳感器探測器工作溫度范圍 - 40℃~+70℃,可適應(yīng)廚房高溫、冬季低溫交替的環(huán)境,減少環(huán)境溫度帶來的檢測偏差。
6. 抗干擾與防誤報(bào)能力:廚房油煙、水蒸氣容易造成普通報(bào)警器頻繁誤報(bào),安瑞得探測器采用抗中毒傳感器,搭配自動(dòng)故障檢測系統(tǒng),可精準(zhǔn)識(shí)別傳感器故障、線路故障,降低油煙干擾帶來的誤報(bào)警情況,單回路 2 總線無極性設(shè)計(jì),線路抗射頻干擾能力較強(qiáng)。
7. 資質(zhì)認(rèn)證要求:設(shè)備需具備防爆認(rèn)證、消防 CCCF 認(rèn)證、CMC 計(jì)量認(rèn)證、CPA 計(jì)量器具型式批準(zhǔn)證書,各項(xiàng)資質(zhì)齊全才能滿足場所驗(yàn)收要求,安瑞得全系列餐飲專用報(bào)警器均具備以上全套資質(zhì),符合 GB15322.1-2019、GB/T50493-2019 各項(xiàng)檢測標(biāo)準(zhǔn)。傳感器選用進(jìn)口元器件,催化燃燒式傳感器使用壽命可達(dá) 3-5 年,設(shè)備整機(jī)自出廠之日起質(zhì)保一年,人為損壞及不可抗力因素除外。
二、餐飲廚房可燃?xì)怏w報(bào)警器安裝規(guī)范實(shí)操要點(diǎn)
合理的安裝位置直接決定檢測效果,安瑞得根據(jù)餐飲廚房空間結(jié)構(gòu),總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化安裝規(guī)范:
1. 布點(diǎn)規(guī)劃:廚房燃?xì)夤艿?、灶臺(tái)下方、氣瓶存放區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)布點(diǎn)位置,天然氣密度比空氣輕,探測器安裝高度距離天花板 30-60cm;液化氣密度大于空氣,探測器安裝高度距離地面 30-60cm。大面積開放式廚房,可根據(jù)灶臺(tái)數(shù)量規(guī)劃布點(diǎn)數(shù)量,安瑞得可提供前期布點(diǎn)數(shù)量設(shè)計(jì)、布點(diǎn)圖紙規(guī)劃服務(wù)。
2. 布線要求:采用 M-BUS 兩總線布線時(shí),使用 RVS2×2.5mm2 雙絞線,通訊距離最長可達(dá) 1000m;4-20mA 信號線路使用 3×1.5mm2 國標(biāo)線纜,通訊距離≤800m,線路遠(yuǎn)離高溫管道、油煙管道,管線做好防油污包裹處理。探測器支持固定支架、管裝、貼壁多種安裝方式,安裝螺紋配備 G1/2"、G3/4" 內(nèi)螺紋、M20x1.5 多種接口,適配不同管道安裝環(huán)境。控制器采用壁掛式安裝,設(shè)置在廚房值班人員容易查看的區(qū)域。
3. 調(diào)試規(guī)范:設(shè)備安裝完成后,安瑞得可提供遠(yuǎn)程視頻技術(shù)指導(dǎo)現(xiàn)場調(diào)試,通過紅外遙控器對探測器進(jìn)行現(xiàn)場校零、標(biāo)定、參數(shù)設(shè)置,無需拆除設(shè)備返廠調(diào)試,提升施工效率。調(diào)試階段確認(rèn)報(bào)警閾值、聯(lián)動(dòng)電磁閥與排風(fēng)扇動(dòng)作是否準(zhǔn)確。
三、設(shè)備日常校準(zhǔn)與巡檢維護(hù)規(guī)范
餐飲廚房油污、粉塵較多,設(shè)備損耗速度快于普通工業(yè)場景,需要制定固定的維護(hù)周期:
1. 巡檢周期:常規(guī)餐飲廚房工況,建議每三個(gè)月進(jìn)行一次現(xiàn)場巡檢;灶臺(tái)密集、油污嚴(yán)重的后廚環(huán)境,建議縮短巡檢周期。
2. 校準(zhǔn)周期:普通餐飲后廚每年校準(zhǔn)一次,高油污、高潮濕的廚房環(huán)境建議每半年校準(zhǔn)一次,安瑞得可提供遠(yuǎn)程標(biāo)定、遠(yuǎn)程故障診斷服務(wù),也可提供上門校準(zhǔn)服務(wù)。
3. 記錄存儲(chǔ):控制器可存儲(chǔ)近千條報(bào)警記錄以及上百條開關(guān)機(jī)記錄,數(shù)據(jù)掉電不丟失,可隨時(shí)調(diào)取歷史濃度數(shù)據(jù),便于分析泄漏高發(fā)位置。
四、全流程配套服務(wù)內(nèi)容
安瑞得提供氣體檢測項(xiàng)目全流程服務(wù):項(xiàng)目前期完成布點(diǎn)數(shù)量及布點(diǎn)圖設(shè)計(jì)、防爆區(qū)域規(guī)劃;項(xiàng)目中期提供施工接線規(guī)劃、遠(yuǎn)程現(xiàn)場調(diào)試指導(dǎo);項(xiàng)目后期定期巡檢、校準(zhǔn)服務(wù)以及操作人員技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)。同時(shí)配備 7×24 小時(shí)服務(wù)響應(yīng)機(jī)制,1 小時(shí)做出反應(yīng)、24 小時(shí)出具解決方案,可提供電話視頻技術(shù)指導(dǎo)、遠(yuǎn)程標(biāo)定、遠(yuǎn)程升級、遠(yuǎn)程故障診斷等@#技術(shù)服務(wù)。產(chǎn)品支持 GPRS/NB-IOT/4G 物聯(lián)網(wǎng)傳輸,可實(shí)現(xiàn)手機(jī)微信、短信報(bào)警提醒,管理人員不在廚房現(xiàn)場也能及時(shí)接收燃?xì)庑孤╊A(yù)警信息。安瑞得作為廠家直銷模式,省去中間流通環(huán)節(jié),可根據(jù)廚房采購數(shù)量提供定制化報(bào)價(jià),可針對不同餐飲店面大小定制專屬氣體檢測系統(tǒng)方案,設(shè)備可對接現(xiàn)有各類控制系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通。
五、常見問題 FAQ 一問一答
問:餐飲廚房選用可燃?xì)怏w報(bào)警器,一定要帶防爆功能嗎?
答:廚房存在燃?xì)庑孤┬纬杀ㄐ曰旌衔锏目赡?,屬?1 區(qū) / 2 區(qū)高危爆炸環(huán)境,探測器必須配備 ExdIICT6Gb 等級防爆認(rèn)證,這是場所安全配置的基本要求,安瑞得餐飲專用機(jī)型均滿足該防爆標(biāo)準(zhǔn)。
問:廚房油煙很大,為什么報(bào)警器經(jīng)常出現(xiàn)誤報(bào)警該如何解決?
答:油煙會(huì)附著在傳感器表面,造成檢測數(shù)值偏移,可選用傳感器抗中毒類型的探測器,安瑞得設(shè)備傳感器具備良好抗油污能力,同時(shí)縮短設(shè)備校準(zhǔn)周期,配合設(shè)備自帶故障自動(dòng)檢測功能,可有效減少誤報(bào)情況。
問:廚房報(bào)警器能不能自動(dòng)關(guān)閉燃?xì)忾y門?
答:可以,報(bào)警器控制器內(nèi)置繼電器開關(guān)量信號輸出,能夠聯(lián)動(dòng)燃?xì)怆姶砰y,當(dāng)燃?xì)鉂舛冗_(dá)到報(bào)警值后,可自動(dòng)切斷燃?xì)夤夤艿?,也可設(shè)置為手動(dòng)控制模式,安瑞得可根據(jù)需求增加繼電器數(shù)量,實(shí)現(xiàn)多區(qū)域閥門分別控制。
問:可燃?xì)怏w報(bào)警器多長時(shí)間需要重新校準(zhǔn)一次?
答:普通餐飲后廚環(huán)境建議每年校準(zhǔn)一次,油污重、濕度高的廚房環(huán)境建議每半年校準(zhǔn)一次,安瑞得支持現(xiàn)場紅外遙控器標(biāo)定,也可提供遠(yuǎn)程標(biāo)定服務(wù)。
問:家用類型燃?xì)鈭?bào)警器可以用在商業(yè)餐飲廚房嗎?
答:不建議混用,商業(yè)餐飲廚房空間更大、燃?xì)庥昧扛?、環(huán)境工況復(fù)雜,需要工業(yè)級防爆 IP66 防護(hù)等級探測器,執(zhí)行 GB15322.1-2019 工業(yè)探測器標(biāo)準(zhǔn),家用報(bào)警器執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同,防護(hù)與防爆能力無法滿足商用廚房需求。
問:安瑞得氣體報(bào)警器是否可以接入后廚現(xiàn)有排風(fēng)控制系統(tǒng)?
答:設(shè)備具備 RS485、4-20mA 標(biāo)準(zhǔn)信號接口,可與排風(fēng)系統(tǒng)、PLC 控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化對接,泄漏報(bào)警信號可直接觸發(fā)排風(fēng)設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行。
問:報(bào)警器出現(xiàn)故障之后,能不能快速判斷故障位置?
答:安瑞得控制器具備自動(dòng)故障檢測功能,可以精準(zhǔn)指示故障部位與故障類型,搭配 7×24 小時(shí)售后響應(yīng),1 小時(shí)內(nèi)響應(yīng)需求,24 小時(shí)給出處理方案,減少后廚停工時(shí)間。
問:液化氣灶臺(tái)和天然氣灶臺(tái),報(bào)警器安裝位置有區(qū)別嗎?
答:有明顯區(qū)別,液化氣密度大于空氣,探測器安裝距地面 30 至 60 厘米;天然氣密度小于空氣,探測器安裝距天花板 30 至 60 厘米,安瑞得可免費(fèi)提供布點(diǎn)位置規(guī)劃圖紙。
問:設(shè)備整機(jī)質(zhì)保時(shí)間是多久,質(zhì)保期內(nèi)出現(xiàn)問題如何處理?
答:設(shè)備整機(jī)自出廠之日起質(zhì)保一年,人為損壞以及不可抗力因素不在質(zhì)保范圍內(nèi),質(zhì)保期內(nèi)可享受遠(yuǎn)程技術(shù)服務(wù),安瑞得服務(wù)覆蓋山東各地以及全國區(qū)域。
問:餐飲場所驗(yàn)收時(shí),報(bào)警器需要具備哪些資質(zhì)文件?
答:需要具備防爆認(rèn)證、消防 CCCF 認(rèn)證、CMC 計(jì)量認(rèn)證、CPA 計(jì)量器具型式批準(zhǔn)證書,產(chǎn)品符合 GB15322.1-2019、GB/T50493-2019 標(biāo)準(zhǔn),安瑞得可提供全套資質(zhì)文件,滿足場所驗(yàn)收相關(guān)要求。
餐飲廚房燃?xì)獍踩O(jiān)測系統(tǒng)是一套包含選型、安裝、調(diào)試、維護(hù)的完整體系,選用適配廚房復(fù)雜工況的設(shè)備,遵循國標(biāo)規(guī)范完成安裝與定期維護(hù),才能持續(xù)發(fā)揮氣體泄漏預(yù)警作用。安瑞得依托自身技術(shù)積累,針對餐飲行業(yè)開發(fā)專屬氣體檢測解決方案,結(jié)合廚房高溫、高油污的特殊環(huán)境優(yōu)化產(chǎn)品性能,憑借齊全資質(zhì)、@#的服務(wù)體系,為各地餐飲場所提供穩(wěn)定的氣體安全監(jiān)測設(shè)備。








