1 適用范圍及意義

甲醇和乙醇在色澤與味覺上沒有差異，酒中微量甲醇可引起人體慢性損害，高劑量時(shí)可引起人體急性中毒。我國發(fā)生的多次酒類中毒，都是因?yàn)轱嬘昧撕懈邉┝考状嫉墓I(yè)酒精配制的酒或是飲用了直接用甲醇配制的酒而引起。甲醇中毒劑量的個(gè)體差異較大，有的7～8ml即可引起失明，30～100ml可至死亡。我國發(fā)生的多次大范圍酒類中毒，酒中甲醇含量在2.4～41.1g/100ml。

*2004年第5號公告中指出："攝入甲醇5～10ml可引起中毒，30ml可致死。"如果按某一酒樣甲醇含量5%計(jì)算，一次飲入100ml（約二兩酒），即可引起人體急性中毒。

國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒中甲醇含量應(yīng)≤0.04g/100ml;以薯干及代用品為原料的蒸餾酒中甲醇含量應(yīng)≤0.12g/100ml;

正規(guī)酒廠生產(chǎn)的市售酒中甲醇含量超標(biāo)的情況較少，作坊式生產(chǎn)的酒樣中甲醇含量超標(biāo)的情況較多，尤其是以工業(yè)酒精配制的酒中常含有急性中毒劑量的甲醇。

酒醇速測儀適用于蒸餾酒中甲醇急性中毒劑量的現(xiàn)場快速測定。既適用于80度以下蒸餾酒或配制酒中甲醇含量超過1%或2%時(shí)的快速測定。

甲醇速測盒適用于蒸餾酒中國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定含量的現(xiàn)場快速測定，也適用于經(jīng)過重新蒸餾的配制酒中甲醇含量的快速測定。 酒醇速測儀使用說明

2 方法原理

將酒（乙醇）固有的度數(shù)刻畫在儀器分化板上，當(dāng)不同濃度的酒（乙醇）放到儀器棱鏡上時(shí)，從目鏡中可直接讀出酒（乙醇）的度數(shù)。其與玻璃浮計(jì)的差值為甲醇的濃度。

1棱鏡座 2檢測棱鏡 3蓋板 4校準(zhǔn)螺絲 5鏡筒 6視度調(diào)節(jié)圈 7目鏡

目鏡中的直讀式乙醇含量分劃板

3.在環(huán)境溫度20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算

3.1 掀開蓋板3，用擦鏡紙小心拭凈棱鏡2表面，在棱鏡上滴放5～7滴蒸餾水或純凈水，徐徐合上蓋板，使試液遍布于棱鏡表面（不應(yīng)有氣泡存在，但也不能用手壓蓋板）。

3.2 手持鏡筒5部位（不要接觸棱鏡座）。將蓋板3對向光源或明亮處，將眼睛對準(zhǔn)目鏡7,轉(zhuǎn)動視度調(diào)節(jié)圈6，使視場的分界線清晰可見。

3.3用螺絲刀擰動儀器上的校準(zhǔn)螺絲4，調(diào)節(jié)儀器使視場中的明暗分界線對正刻線0%處，掀開蓋板,用擦鏡紙擦干棱鏡。

3.4 取酒樣5～7滴放在檢測棱鏡面上，徐徐合上蓋板,以下操作與3.2相同。視場明暗分界線處所示讀數(shù)，即為乙醇含量%。重復(fù)操作幾次，使讀數(shù)穩(wěn)定。

3.5 用酒精度計(jì)（讀數(shù)精確到1%的玻璃浮計(jì)）測定樣品中的酒精度（醇含量）%。即取1個(gè)潔凈的100ml的量筒或透明的管筒，慢慢地倒進(jìn)酒樣到容器三分之二處，等液體無氣泡時(shí)，慢慢放入酒精度計(jì)（酒精度計(jì)不得與容器壁、底接觸），用手輕按酒精度計(jì)上方，使酒精度計(jì)在所測刻線上下三個(gè)分度內(nèi)移動，穩(wěn)定后讀取彎月面下酒精度示值。

3.6 結(jié)果計(jì)算

甲醇含量（%）= 酒精度計(jì)測出的醇含量（%）- 酒醇速測儀測出的醇含量（%）

4 在環(huán)境溫度非20℃時(shí)操作方法及結(jié)果計(jì)算

首先用玻璃浮計(jì)測試樣品的酒精度數(shù)，再用玻璃浮計(jì)選取一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等的乙醇對照溶液，然后用酒醇速測儀分別測試樣品和對照液的醇含量，如果從酒醇速測儀中讀取二者的讀數(shù)相等，說明酒中不含甲醇，否則其差值即為甲醇的含量。 當(dāng)用玻璃浮計(jì)沒能選取到一個(gè)與樣品酒精度數(shù)相等的乙醇對照溶液時(shí)，可以選取一個(gè)高于或低于樣品1度以內(nèi)的乙醇對照溶液，在計(jì)算結(jié)果時(shí)注意減去或加上1%。

5 注意事項(xiàng)

5.1在儀器視場分界線中，有時(shí)會出現(xiàn)藍(lán)色和綠色兩條分界線，應(yīng)以藍(lán)色分界線為準(zhǔn)。

6 說明

目前,市場上出現(xiàn)了一些以"手持式折光儀-酒精度數(shù)儀"的產(chǎn)品冒充酒醇速測儀，這些產(chǎn)品在剽竊了產(chǎn)品"酒醇速測儀"的部分核心技術(shù)后,因?yàn)樨飧`技術(shù)不夠成熟(分度刻劃有誤)又恐懼法律制裁,導(dǎo)致在產(chǎn)品說明書中不敢向購買者說明某些關(guān)鍵技術(shù)操作要點(diǎn)，所標(biāo)明的"引用標(biāo)準(zhǔn)""執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)"也是子虛烏有,甚至標(biāo)示的生產(chǎn)廠商都是假的(在當(dāng)?shù)毓ど虥]有注冊 ),這樣做的后果是可想而知的,這些產(chǎn)品不但侵權(quán)、欺騙購買者，而且給使用者埋下了責(zé)任隱患。請購買者在購買時(shí)加以注意。

甲醇速測盒使用說明

7 操作方法（非專業(yè)人員操作時(shí)，注意戴上眼鏡和手套）

取離心管插入包裝盒上的圓孔中，用盒內(nèi)附帶的滴管取酒樣5滴于離心管中，各加入5滴A試劑，放置5分鐘后，加入5滴B試劑，蓋蓋后上下振搖20次以上使溶液充分混勻，打開蓋子，等溶液*退色，加入2滴C試劑后，再加入20滴D試劑（強(qiáng)酸試劑，小心操作），觀察管內(nèi)顏色變化，3分鐘后與對照圖譜對比判斷酒樣中甲醇百分含量。

8. 結(jié)果判定

以糧食為原料的蒸餾酒或酒精勾兌的白酒大于0.04g時(shí)為超出國家標(biāo)準(zhǔn)，不能飲用。以薯干及代用品為原料的蒸餾酒大于0.12g時(shí)為超標(biāo)，不能飲用。（發(fā)現(xiàn)超標(biāo)樣品時(shí)，用對照液作對比實(shí)驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)對照液也超標(biāo)，說明D試劑已被污染應(yīng)更換試劑）。

甲醇百分含量對照圖譜 依次為 0.00g 0.02g 0.04g 0.12g 0.32g/100ml

9. 說明

9.1 D試劑為優(yōu)級純硫酸溶液，應(yīng)小心操作，切勿濺入眼中，濺到皮膚上時(shí)立即用清水沖洗。D試劑用后儲藏前用紙將滴頭外部的試劑擦凈以防污染便于下次使用。

9.2 在認(rèn)定樣品甲醇精確含量時(shí)，請用國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法復(fù)檢。

9.3 在離心管沒有發(fā)烏的情況下，清洗甩干后可重復(fù)使用。塑料吸管甩干后亦可重復(fù)使用。

9.4 試劑應(yīng)遠(yuǎn)離兒童觸摸到的地方常溫保存，有效期一年，生產(chǎn)日期見包裝處。

10. 配置

酒醇速測儀1臺，三梯度酒精度計(jì)1套，溫度計(jì)1支，一次性吸管20支，100ml量筒2個(gè)，擦鏡紙1本，儀器校準(zhǔn)螺絲刀1把，說明書1份，36、38、40、42、44、46、48、50、52、54、56、58、60、62、64度 乙醇對照液各100ml。乙醇對照液可反復(fù)使用，其他試劑常溫保存，有效期一年，生產(chǎn)日期見包裝處。

速測盒配置

A、B、C、D試劑和對照液各1瓶，A試劑瓶備用冒2個(gè)，塑料吸管20支，離心管、塑料手套各10只