單頭面筋測定儀MJ-II檢測原理和結(jié)構(gòu)
單頭面筋測定儀檢測原理:小麥面筋由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,不溶于水,可吸水膨脹,形成具有彈塑性的膠狀水合物。一定量的面粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20S,形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌,去除面團(tuán)中淀粉等溶于水的物質(zhì),就可得到面筋。在離心力作用下,面筋離心出外表粘附的水份并使部分濕面筋穿過篩盒孔板,稱量計(jì)算后則可得到面粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)。用烘干濕面筋的水份后,稱量計(jì)算則可得到干面筋的含量及面筋持水率。
單頭面筋測定儀結(jié)構(gòu):轉(zhuǎn)軸、洗滌杯、由洗滌圈、篩網(wǎng)、篩板、杯底、組成、洗滌鉤、托架、廢液杯、時(shí)間調(diào)整、暫停鍵、離心鍵、洗滌鍵、和面鍵、電源鍵、顯示窗、洗滌杯芯、設(shè)置鍵、減數(shù)鍵、加數(shù)鍵。
單頭面筋測定儀是用來測定面粉面筋含量的儀器請(qǐng)勿作為它用。任何其它應(yīng)用可能會(huì)損壞儀器或其它部件。在接通產(chǎn)品以前,應(yīng)先檢查產(chǎn)品上標(biāo)明的電壓是否與當(dāng)?shù)氐碾妷合喾?/span>
儀器名稱:單頭面筋測定儀
儀器型號(hào):MJ-II
更多詳情:
單頭面筋測定儀 http://www.grain17。。com/yq_class/yq_259_1.html
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