【儀表網(wǎng) 儀表標(biāo)準(zhǔn)】6月10號(hào)，江西省有四項(xiàng)食品快速檢測(cè)相關(guān)規(guī)范已完成備案，據(jù)悉，這四項(xiàng)規(guī)范均已于5月26日開(kāi)始實(shí)施。這四項(xiàng)規(guī)范分別是《食品快速檢測(cè)實(shí)施型技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)通用技術(shù)規(guī)范》、《食品快速檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)分級(jí)建設(shè)規(guī)范》、《食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證通用技術(shù)規(guī)范》、《食品快速檢測(cè)質(zhì)量控制規(guī)范》。
 

　　隨著生活水平的日益提升，人們對(duì)于食品安全問(wèn)題愈加重視，食品檢測(cè)在保護(hù)食品安全、守護(hù)人們身體健康方面起到重要作用。而食品安全快速檢測(cè)技術(shù)具有簡(jiǎn)便、快速、廉價(jià)、對(duì)操作人員要求較低、現(xiàn)場(chǎng)結(jié)果可視化等優(yōu)點(diǎn)，可部分滿足基層監(jiān)管的需求，對(duì)食品、農(nóng)產(chǎn)品等的監(jiān)管控制和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警具有重要意義。
 

　　在重大利益的誘使下，越來(lái)越多的企業(yè)投身于快檢行業(yè)，其中不乏一些低端食品快檢企業(yè)和快檢產(chǎn)品，導(dǎo)致該快檢結(jié)果質(zhì)量參差不齊，給用戶帶來(lái)快檢不準(zhǔn)的印象，嚴(yán)重制約著快檢技術(shù)的推廣使用。因此江西省推出4項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格規(guī)范食品快速檢測(cè)行為。
 

　　《食品快速檢測(cè)實(shí)施型技術(shù)機(jī)構(gòu)建設(shè)通用技術(shù)規(guī)范》
 

　　本文件規(guī)定了食品快速檢測(cè)實(shí)施型技術(shù)機(jī)構(gòu)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“食品快檢室”)建設(shè)的一般要求、人員要求、機(jī)構(gòu)類(lèi)別劃分、檢測(cè)能力和設(shè)備設(shè)施基本要求，適用于食品快速檢測(cè)實(shí)施型技術(shù)機(jī)構(gòu)的建設(shè)。
 

　　食品快檢室應(yīng)具有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素、污染物、非食用物質(zhì)和食品添加劑等常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目的檢測(cè)能力，監(jiān)管部門(mén)和市場(chǎng)主體兩類(lèi)食品快檢室常見(jiàn)檢測(cè)項(xiàng)目見(jiàn)附錄D。
 

　　食品快檢室應(yīng)具備所需快速檢測(cè)能力相適應(yīng)的檢測(cè)設(shè)備設(shè)施，主要包括實(shí)驗(yàn)臺(tái)、檢測(cè)設(shè)備、輔助設(shè)備和必要辦公設(shè)施等應(yīng)按需配備。監(jiān)管部門(mén)和市場(chǎng)主體兩類(lèi)快檢室需配備設(shè)備設(shè)施可參考附錄E。
 

　　《食品快速檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)分級(jí)建設(shè)規(guī)范》
 

　　本文件規(guī)定了食品快速檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)分級(jí)建設(shè)的術(shù)語(yǔ)和定義、一般要求、場(chǎng)所環(huán)境、人員、設(shè)備設(shè)施、管理體系，適用于食品快速檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)的分級(jí)建設(shè)。
 

　　分級(jí)建設(shè)原則：以全省作為體系建設(shè)范疇，分級(jí)建設(shè)支撐、銜接和實(shí)施型快檢技術(shù)機(jī)構(gòu)。
 

　　《食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證通用技術(shù)規(guī)范》
 

　　本文件規(guī)定了食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證的術(shù)語(yǔ)定義、程序和驗(yàn)證結(jié)果判定要求，適用于食品快速檢測(cè)結(jié)果的驗(yàn)證。
 

　　食品快速檢測(cè)結(jié)果驗(yàn)證是通過(guò)與實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)結(jié)果比對(duì)、盲樣驗(yàn)證等方式，驗(yàn)證食品快檢結(jié)果準(zhǔn)確性的過(guò)程。包括：(1)快檢結(jié)果實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證：已知快檢結(jié)果的樣品送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行符合性驗(yàn)證；(2)盲樣驗(yàn)證：實(shí)施型快檢技術(shù)機(jī)構(gòu)接受盲樣驗(yàn)證。
 

　　《食品快速檢測(cè)質(zhì)量控制規(guī)范》
 

　　本文件規(guī)定了對(duì)食品快速檢測(cè)的人員、設(shè)施和環(huán)境、設(shè)備等方面的通用要求，適用于食品快速檢測(cè)的質(zhì)量控制。
 

　　快檢人員資格：1、快檢人員應(yīng)取得上崗資格，并定期接受培訓(xùn)和考核；2、快檢人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)、考核合格后授權(quán)上崗，并能按照要求工作，尤其是新進(jìn)/換崗人員；3、快檢人員培訓(xùn)內(nèi)容包括但不限于食品快速檢測(cè)相關(guān)法律法規(guī)、食品采樣、快檢基礎(chǔ)原理和基本操作技能、具體快檢方法、實(shí)驗(yàn)安全等；4、快檢人員和審核人員不得是同一人。負(fù)責(zé)審核快檢結(jié)果的人員應(yīng)具有食品、化學(xué)、生物、藥學(xué)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科以上學(xué)歷，或具有2年以上相關(guān)技術(shù)工作經(jīng)歷。