在生產(chǎn)加工過程中煉乳是殺菌釜的重要過程
煉乳是一種常見的濃縮乳制品，它是將新鮮牛奶經(jīng)過殺菌處理后，濃縮蒸發(fā)出去其中大部分的水分，在新鮮牛奶中加入蔗糖，濃縮至原體積的40%左右。
煉乳的生產(chǎn)加工過程中都一定會經(jīng)過預(yù)熱殺菌和罐裝殺菌的過程。預(yù)熱殺菌一般為75℃，需加熱10-20分鐘及80℃保持5~10分鐘。預(yù)熱殺菌可殺滅原料乳中的病原菌和大部分雜菌，破壞和鈍化酶的活力，以保證食晶衛(wèi)同時提高成品的保存性。罐裝殺菌也要特別注意，防止直接接觸產(chǎn)品，裝煉乳的罐行貨瓶子要在高溫進(jìn)行操作，溫度要恒定時間要精確，以保證出品的質(zhì)量。
研發(fā)生產(chǎn)的電磁殺菌釜，采用純物理的殺菌方式，殺菌釜采用電磁加熱方式，熱效率高，溫度恒定，殺菌釜采用微電腦操控系統(tǒng)，能夠精確控時，確保每一罐產(chǎn)品均勻受熱，殺菌釜既保證了產(chǎn)品的出產(chǎn)質(zhì)量，又能夠起到很好好的殺菌作用，令出產(chǎn)的產(chǎn)品更天然更健康。
