探究酶的特性實驗材料及選擇鑒定的試劑

時間：2023/7/10閱讀：524

酶的特性包括酶的高效性、酶的專一性、作用條件較溫和（溫度和PH對酶的活性有影響）。常見的實驗材料及選擇鑒定的試劑：

1、H2O2：*在FeCl3和*酶的催化及高溫條件下分解，可通過觀察氣泡的多少體現(xiàn)反應(yīng)速率。

2、淀粉：淀粉可在淀粉mei 催化作用下生成麥芽糖，可用碘液檢測淀粉，以確定反應(yīng)是否結(jié)束；用斐林試劑檢測麥芽糖，以確定反應(yīng)是否開始。

3、蔗糖：可在蔗糖酶的催化作用下生成葡萄糖和果糖，可用斐林試劑檢測生成物的量。

4、麥芽糖：麥芽糖可以在麥芽糖酶的催化作用下生成葡萄糖，麥芽糖和葡萄糖均為還原糖，均用斐林試劑檢測，但無法區(qū)分是反應(yīng)物還是生成物。

5、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)可在蛋白酶的催化作用下水解成多肽，均與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色反應(yīng)，且蛋白酶本質(zhì)也是蛋白質(zhì)，也能與雙縮脲試劑反應(yīng)，無法區(qū)分反應(yīng)是否進(jìn)行。如用蛋白塊可以觀察蛋白塊消失的時間。

沈樵综合在线,一区二区三区乱码,免费资源一区二区三区,91超碰碰,av极品一线天,日韩免费高清一区二区,国产蜜尤福利在线,嗯啊91在线观看,精品一区二三