上海欣諭儀器有限公司
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閱讀：7發(fā)布時間：2026-2-15
蟲草作為滋補品的代表，備受G人青睞。專注凍干產業(yè)多年的欣諭公司，不僅在蟲草的質量上孜孜以求，而且運用技術理念，成功研發(fā)超臨界低溫凍干蟲草，了行業(yè)發(fā)展。凍干技術將成蟲草加工業(yè)發(fā)展的新趨勢。
低溫凍干技術掀起了蟲草加工新一輪技術革命。傳統(tǒng)蟲草多為初級加工，各項加工環(huán)節(jié)都可能影響到產品的質量。新鮮蟲草出土后用刷子刷掉泥土，很容易造成蟲草折斷，為此業(yè)內很多人都會使用粘膠，或者插入牙簽等進行拼湊，這樣需要二十多道工序才能到消費者手中。傳統(tǒng)方式中，將蟲草長時間的晾曬使其內外失去水分而至干燥，整個加工過程又相對比較耗時，Z終使蟲草失去原有的形態(tài)和色澤，更重要的是相當部分的營養(yǎng)物質為此流失。
針對上述問題，相較傳統(tǒng)的用刷子清洗蟲草泥土的方式，欣諭凍干企業(yè)研究采用超聲波去除泥垢等雜質，再通過低溫凍干技術抽出水分，這一系列蟲草加工核心技術的成熟運用在冬蟲夏草行業(yè)內。
相對曬干蟲草而言，凍干技術優(yōu)勢有幾個方面：主先，在產區(qū)直接運用技術Z大限度保留蟲草的營養(yǎng)物質，保留其原有的形態(tài)和色澤。其次，在零下30-50攝氏度低溫、真空狀態(tài)下利用升華原理使預先凍結蟲草中的水分不經過冰的融化直接以冰態(tài)升華為水蒸氣，然后被除去。從而避免了傳統(tǒng)曬干帶來的變色和營養(yǎng)流失等缺陷。尤其令人驚嘆的是，凍干技術在生產過程中只有物理變化，沒有化學變化，無需使用任何防腐劑，還能夠保留98%以上的營養(yǎng)成分。
采用欣諭低溫凍干萃取技術，蟲草產品具有如下優(yōu)點：在低溫下干燥時，物質中的揮發(fā)性成分損失很小；凍干后的蟲草疏松多孔，加水后立即恢復原形；干燥能排除95-99%以上的水分，使干燥后產品能長期保存而不致變質。生成的蟲草產品，做到了在Z終抵達餐桌時，仍然維持著出土時的Z佳新鮮狀態(tài)。
技術進步行業(yè)發(fā)展。目前G內蟲草含水量標準為13%，而凍干生產的蟲草含水量只有8%，足足低了5個百分點。不只是蟲草，凍干技術還被成功運用在了其他的領域，比如燕窩。如今,已擁有六大領域超前的核心技術：絡合萃取孕酮，確保零激素燕窩；酶解燕窩的全部亞硝酸鹽(含量低于1mg/kg)；超高壓膨脹、熟化燕窩，行業(yè)里泡發(fā)率較高；燕窩微波殺菌，確保致病菌零檢出；低溫干燥工藝，行業(yè)里含水量較低(6%以下)等。
“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。”隨著凍干技術等科技的突破，醞釀的蟲草行業(yè)革命必將給市場帶來深遠影響。
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