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閱讀：37發(fā)布時(shí)間：2021-10-25
色差儀是顏色檢查的工具，顏色品控的幫手。而茶道中茶葉的選取至關(guān)重要，茶葉的成色是重要的選擇依據(jù)，可以反饋茶葉的品質(zhì)。因此，色差儀與茶道結(jié)合，可以在選取茶葉上派上意想不到的用場。
茶葉色澤是多種色素類物質(zhì)的綜合反應(yīng)。除茶黃素、茶紅素在紅茶中的含量較高外，其他色素物質(zhì)含量都較少。理化測定某一種或幾種色素的含量尚難以代表其色澤狀況。但通過人的感官進(jìn)行評定，又會受到多種因素的影響，其品質(zhì)間的微小差別表現(xiàn)重現(xiàn)性較差。鑒于此，人們開始轉(zhuǎn)向借助其它儀器對顏色的辨別。二十世紀(jì)七十年代開始，日本有人將色差分析法應(yīng)用于茶葉色澤測定。L*、a*、b*表色系具有均勻顏色，與人的視覺最相一致，也最直觀，是茶葉色澤測定中的色表色系，并利用色差儀測定干茶色澤、茶湯色澤及葉底色澤的方法，應(yīng)用儀器將茶葉色澤的評價(jià)數(shù)量化。
后來又以祁紅為研究對象，并建立了干茶色澤與葉底色澤同工夫紅茶品質(zhì)的相關(guān)關(guān)系，認(rèn)為干茶外觀色度值是簡便、快速評價(jià)工夫紅茶品質(zhì)的可行方法。應(yīng)用前面的方法對炒青綠茶色澤進(jìn)行測定，測得干茶粉末色度值與湯色分?jǐn)?shù)的復(fù)相關(guān)系數(shù)為0.9405，茶湯色度值與湯色分?jǐn)?shù)的復(fù)相關(guān)系數(shù)為0.9051， 干茶粉末色度值與品質(zhì)總分的復(fù)相關(guān)系數(shù)為0.9369，并認(rèn)為用此法對炒青綠茶的品質(zhì)進(jìn)行管理是可行的。
威福光電致力于顏色管理，旗下色差儀、分光測色儀、色彩貓等產(chǎn)品均能幫助客戶進(jìn)行顏色檢測與管理，歡迎各位前來咨詢體驗(yàn)。
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