6月9日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第15號(hào)通告，檢出不合格食品14批次，其中，8批次食品檢出微生物污染、農(nóng)獸藥殘留問題。
4批次食品檢出微生物污染問題，分別為長壽區(qū)小園香徑餐飲酒樓使用的碗（復(fù)用餐飲具），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；巴南區(qū)新優(yōu)尚生活超市銷售的、標(biāo)稱湖北天泉食品有限公司生產(chǎn)的糊辣雞翅（輻照食品），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；合川雙槐辣翻天火鍋店使用的、標(biāo)稱重慶市合川區(qū)潔順餐具清洗服務(wù)部清洗消毒的碗（復(fù)用餐飲具），大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；）重慶金海純凈水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）規(guī)定消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對(duì)于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。
還有4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為萬盛經(jīng)開區(qū)萬眾樂食品超市銷售的精瘦肉（豬肉），、不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山縣樂思購購物超市銷售的小尖椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶大田園商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，乙酰不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶雯棋食品有限公司生產(chǎn)的枸杞，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
是合成的抗菌藥和磺胺增效藥。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥殘留》（GB 31650-2019）規(guī)定，豬肉中的殘留為50μg/kg。
是一種具有內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用的氨基甲酸酯類殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留》（GB 2763-2021）中規(guī)定，枸杞（干）中殘留值不得超過0.02mg/kg。
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用，對(duì)蚜蟲、斑潛蠅等有較好防效。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥殘留》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的殘留值為0.05mg/kg。
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
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