GAP1000手持式氧氣檢測儀

頂空分析儀采用超低功耗微控制器技術(shù)，電化學(xué)和紅外原理針對檢測分析復(fù)合氣體，復(fù)合氣體主要以O(shè)2、N2混合或CO2、N2、O2的混合形式為主，利用不同氣體的不同功用達到保質(zhì)與保鮮的目的。其中，CO2能抑制大多需氧腐蝕細(xì)菌和霉菌的生長繁殖；O2抑制大多厭氧的腐蝕細(xì)菌生長繁殖，保持鮮肉色澤、維持新鮮果蔬富氧呼吸及鮮度；N2作充填氣。復(fù)合氣體組成配比根據(jù)食品種類、保藏要求及包裝材料進行恰當(dāng)選擇而達到包裝食品保鮮質(zhì)量高、營養(yǎng)成分保持好、能真正達到原有性狀、延緩保鮮貨架期的效果。

其中氧氣和二氧化碳是頂空氣體分析檢測的重點，氧氣不但對食品中的營養(yǎng)成分有一定的破壞作用，例如氧會使食品中的油脂發(fā)生氧化，出現(xiàn)異味，甚至還會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，同時氧也是大部分細(xì)菌繁殖生長的條件（細(xì)菌繁殖是食品變質(zhì)的主要原因），但是當(dāng)氧氣含量在2％以下，二氧化碳含量在7％以上時，食品和細(xì)菌均處于冬眠狀態(tài)，可有效延長食品的保質(zhì)期。

GAP1000手持式氧氣檢測儀

二氧化碳?xì)怏w是CAP包裝和MAP包裝中的重要氣體成分，它的含量的變化與產(chǎn)品保質(zhì)期的長短密切相關(guān)，而且包裝內(nèi)二氧化碳含量的保持更是直接關(guān)系碳酸飲料的口味和品質(zhì)。頂空氣體分析——檢測包裝內(nèi)頂部聚集的氣體成分可以有效解決這個問題，如今它已經(jīng)成為檢驗包裝設(shè)計質(zhì)量的重要手段以及驗證產(chǎn)品保質(zhì)期的重要方法之一。