谷氨酸，是一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點3.22。大量存在于谷類蛋白質(zhì)中，動物腦中含量也較多。谷氨酸在生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)代謝過程中占重要地位，參與動物、植物和微生物中的許多重要化學(xué)反應(yīng)。味精中含少量谷氨酸[2]  。·
谷氨酸(2—氨基戊二酸)有左旋體、右旋體和外消旋體。左旋體，即L-谷氨酸。L-谷氨酸是一種鱗片狀或粉末狀晶體，呈微酸性，無毒。微溶于冷水，易溶于熱水，幾乎不溶于冷醋酸中，也不溶于乙醇和甲醇。在200℃時升華，247℃－249℃分解，密度1.538g/cm3，旋光度+37－+ 38.9(25℃)。L-谷氨酸的用途廣泛，它本身作為藥品，能治療肝昏迷癥，也可用來生產(chǎn)味精、食品添加劑、香料和用于生物化學(xué)的研究。

楚一測控谷氨酸濃度在線檢測儀利用臨界角全反射的原理測得溶液的折射率，折射率與谷氨酸溶液的濃度有*的對應(yīng)關(guān)系。通過CPU運算從而得到溶液的實際濃度。這種測量原理穩(wěn)定性好，精度高，它適用于管道安裝或容器壁處的安裝，以及其它等多種安裝方式；儀器結(jié)構(gòu)緊湊，操作簡單;楚一測控谷氨酸濃度在線檢測儀采用高精度在線濃度傳感器、集成TFT-LCD顯示屏的控制主機以及高壓自動清洗組件等幾部分組成。楚一測控谷氨酸濃度檢測儀能直接安裝在管道或者容器上，進行濃度的測量和控制。它能直接顯示出：質(zhì)量百分比濃度或固形物含量等。它的高可靠性和高精度能為用戶的過程控制直接創(chuàng)造價值。

在線CY-520谷氨酸濃度檢測儀的優(yōu)點：

不受待測物料的顏色、濁度、粘度的影響

不受物料中氣泡、固體雜質(zhì)、結(jié)晶體的影響

不受液體壓力變化、流量突變、湍流現(xiàn)象影響

無機械動作測量、確保穩(wěn)定性和長壽命

無耗材，免維護，長壽命。