是先將物料凍結(jié)到共晶點溫度以下，使物料中的水分變成固態(tài)的冰，然后在適當?shù)恼婵斩认拢贡苯由A為水蒸氣。 再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器（捕水器）將水蒸 汽冷凝，從而獲得干燥制品的技術。

　　為確保安全高效運行，設備使用過程中，應定期對設備性能進行驗證，確保設備主要指標不下滑，避免生產(chǎn)過程中的偏差。

　　1.真空系統(tǒng)性能：對真空系統(tǒng)性能的驗證，包括抽氣速度及真空泄漏率兩項指標。驗證抽氣速率的方法為，在空載狀態(tài)下，運行10分鐘內(nèi)，真空系統(tǒng)壓力可達到6.7Pa以下即可。驗證真空泄漏率的具體方法為，在凍干箱干燥的情況下，對空載進行抽真空操作,使系統(tǒng)壓力達到1.33Pa以下，保持10min，關閉真空閥門，并記錄從關閉閥門起3min之內(nèi)系統(tǒng)內(nèi)的壓力變化值。泄漏率的計算公式為：

　　2.冷凝系統(tǒng)性能：空載狀態(tài)下平均溫度降速≥1.5℃/min，在平底托盤里加入與正常生產(chǎn)量相當?shù)募兯瑢兯M行真空干燥;干燥箱溫度從10℃降至-35℃所用時間不得超過100min;從10℃降至-45℃所用時間不得超過120min。

　　3.加熱系統(tǒng)性能：空載狀態(tài)下，電加熱器功率開啟99%，升溫速度應≥25℃/h即可。

　　4.滅菌及保護性能：包括呼吸閥的完整性試驗、排水系統(tǒng)污染檢查，甚至設備內(nèi)部生物挑戰(zhàn)性試驗等。

　　5.安全性能：安全性能主要包括制冷劑的泄漏及系統(tǒng)耐壓檢查、硅油的泄漏及耐壓檢查、液環(huán)泵油路檢查及絕緣電阻等電氣安全檢查等。

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