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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城鴻昌機(jī)械有限公司


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真空肉糜滾揉機(jī)-肉類機(jī)械

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具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)500

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

聯(lián)系方式：王花花查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-12-14 14:53:43瀏覽次數(shù)：547次

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經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：27條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王花花 （銷售經(jīng)理）

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空肉糜滾揉機(jī)，自由設(shè)定總工作，間歇時(shí)間，真空狀態(tài)時(shí)間，自動(dòng)出料系統(tǒng)，省事省人工，具有出料系統(tǒng)，間歇，反轉(zhuǎn)滾動(dòng)，出料功能。

詳細(xì)介紹

真空肉糜滾揉機(jī)

諸城市鴻昌食品機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn)(供應(yīng))銷售千頁豆腐斬拌機(jī)/蒸箱/切塊切絲機(jī)/滾筒拌料機(jī)/真空包裝機(jī)/魚豆腐油炸機(jī)/果蔬清洗風(fēng)干設(shè)備/果蔬壓榨設(shè)備/豆制品肉制品加工設(shè)備/面食設(shè)備等

滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作，圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到使用范圍：

真空肉糜滾揉機(jī)適用于加工高級(jí)火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的高品位。

把注射過鹽水（包括磷酸鹽等輔料）的肉放入滾揉機(jī)中，通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)，肉塊在機(jī)肚里翻滾，部分肉被其中的擋板帶高出，然后自由落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì)，一經(jīng)加熱，此部分蛋白質(zhì)先凝固，阻止里面的汁外滲、流失。


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