中餐講究色、香、味俱全，烹飪方式包括煎、炒、烹、炸。在眾多的美食中，烤串、炸雞之類的食品深受大家的喜愛，如果這時(shí)恰逢你的肚子在咕咕叫，那這香味估計(jì)能把你的口水都饞的流了下來。

美食大家都喜愛，可伴隨美食出爐的還有餐飲油煙。美食滿足了人們對(duì)食物的追求，但油煙容易卻在危害著人們的身體健康。長(zhǎng)期在廚房工作的人，常會(huì)出現(xiàn)食欲不振、身體乏力、心煩的癥狀，這便是油煙引起的油煙綜合癥。

餐飲油煙以煙霧的形式飄散到空氣中，其中的PM2.5、PM10、揮發(fā)性有機(jī)物(VOCs)已經(jīng)成為城市污染的主要來源之一，為降低餐飲油煙對(duì)環(huán)境的污染，環(huán)保部門要求餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，以加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的集中管理。

集油煙監(jiān)測(cè)、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸?shù)裙δ転橐惑w的油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，由油煙檢測(cè)設(shè)備、傳輸網(wǎng)絡(luò)和云平臺(tái)監(jiān)控中心組成，它可對(duì)油煙濃度，顆粒物濃度，非甲烷總烴濃度，以及風(fēng)機(jī)、凈化器的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，有利于全面掌握餐飲企業(yè)的油煙排放情況，凈化設(shè)施工作狀態(tài)，提高監(jiān)管效率，提供科學(xué)的依據(jù)。

油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備由油煙在線監(jiān)測(cè)主機(jī)和油煙在線監(jiān)測(cè)從機(jī)組成，它們都具有哪些功能呢？

（1）支持一主機(jī)多從機(jī)的模式。1臺(tái)油煙監(jiān)測(cè)主機(jī)多可接6臺(tái)從機(jī)。對(duì)于一個(gè)在近距離擁有多個(gè)煙道的餐飲企業(yè)來說，可以采用主機(jī)+從機(jī)的組合，通過485線將每一個(gè)煙道的油煙情況匯集到油煙主機(jī)顯示，主機(jī)通過GPRS將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控中心或政府網(wǎng)，這樣不僅管理方便還節(jié)約了成本。

（2）超大的存儲(chǔ)數(shù)據(jù)功能，主機(jī)多可存儲(chǔ)13萬條歷史信息。

（3）現(xiàn)場(chǎng)安裝免剪線。油煙在線監(jiān)測(cè)儀上配置的電流互感器是開口式，安裝時(shí)無需剪斷風(fēng)機(jī)和凈化器的線。

（4）長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行免維護(hù)。油煙在線監(jiān)測(cè)儀內(nèi)部采用合理的氣路設(shè)計(jì)、*的油氣分離裝置，長(zhǎng)可半年維護(hù)一次。

（5）設(shè)備系統(tǒng)可靠性高。山東仁科測(cè)控?zé)熡驮诰€監(jiān)測(cè)儀已通過中國(guó)環(huán)保產(chǎn)品CCEP的認(rèn)證，證書編號(hào)為CCAEPI-EP-2019-719。

（6）顯示查看的功能。油煙在線監(jiān)測(cè)主機(jī)配有7寸電容觸摸屏，用戶通過顯示屏可對(duì)設(shè)備進(jìn)行參數(shù)設(shè)置，添加從機(jī)信息，查看油煙濃度的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、歷史數(shù)據(jù)等。

油煙監(jiān)測(cè)設(shè)備通過4G/GPRS的方式將數(shù)據(jù)上傳至油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)云平臺(tái)。

油煙監(jiān)測(cè)系統(tǒng)云平臺(tái)由實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)中心和系統(tǒng)管理組成，采用B/S模塊開發(fā)，Window界面風(fēng)格，操作簡(jiǎn)單方便。油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)可通過GIS地圖和列表、圖標(biāo)、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監(jiān)測(cè)信息的實(shí)際操作需求。

平臺(tái)具有報(bào)警功能，若凈化不達(dá)標(biāo)，平臺(tái)會(huì)時(shí)間給管理人員發(fā)送平臺(tái)告警及手機(jī)短信告警；平臺(tái)還可存儲(chǔ)2年的數(shù)據(jù)信息，餐飲企業(yè)可按條件智能篩選某一時(shí)間段內(nèi)的的油煙排放情況，確保符合排放標(biāo)準(zhǔn)。

通過油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，管理部門可對(duì)區(qū)域內(nèi)餐飲企業(yè)進(jìn)行整體管理，監(jiān)查它們的油煙排放符合標(biāo)準(zhǔn)，有助于餐飲企業(yè)提高環(huán)保責(zé)任主體意識(shí)，共同保護(hù)環(huán)境減少污染。