2020年上半年伴隨著疫情爆發(fā)，餐廳無收入，交不起房租，付不起工資，大量餐廳倒閉關門，這無疑是對餐飲業(yè)的一次大考驗。由于國家的及時調(diào)控，疫情在國內(nèi)已經(jīng)基本得到控制。8月開啟，餐飲業(yè)必然會迎來全面復蘇，這也將是一個新的開始。

餐飲業(yè)重啟之后，會有各種各樣的問題等著處理，尤其是油煙監(jiān)測；畢竟無論經(jīng)濟怎樣復蘇，環(huán)?？倸w是國家重點關注對象。接下來小編就油煙監(jiān)測系統(tǒng)來講一下餐飲業(yè)的環(huán)保問題。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)的必要性

首先，為什么餐飲業(yè)必須備有油煙監(jiān)測系統(tǒng)。其實早在2019年8月末，生態(tài)環(huán)保部就印發(fā)了《餐飲業(yè)油煙污染物排放標準（征求意見稿）》，其中明確取消了餐飲服務單位規(guī)模劃分和區(qū)別對待，同時還要求各餐飲企業(yè)安裝餐飲油煙檢測系統(tǒng)，并做出了“餐飲服務單位油煙排氣筒或凈化設施排放口油煙限值為1.0mg/m³”、非甲烷總烴限值為10mg/m³”等明確要求，所以說，餐飲業(yè)*油煙監(jiān)測系統(tǒng)。

而本文就是給那些在疫情之后，想趁著餐飲業(yè)復蘇紅利新入行，卻不懂油煙監(jiān)測這一塊的小白，針對性提出的一些建議和推薦。以下將會以建大仁科開發(fā)推出的油煙監(jiān)測系統(tǒng)為例，講一下油煙監(jiān)測系統(tǒng)怎樣對接環(huán)保局和系統(tǒng)的具體功能。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)

建大仁科油煙在線環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)是為了滿足環(huán)保局對餐飲業(yè)油煙數(shù)據(jù)上報需求，利用物聯(lián)網(wǎng)感知技術、GPRS 無線通信技術等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪Σ惋嬈髽I(yè)油煙排放濃度指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理數(shù)據(jù)與油煙濃度數(shù)據(jù)統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測設備。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)的組成

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是由硬件設備和配套的軟件組成。硬件設備是由泵吸式油煙監(jiān)測儀，它負責對油煙數(shù)據(jù)采集并實時傳至軟件配置；軟件配置指的是餐飲油煙在線監(jiān)測平臺，它能夠?qū)诱脚_對各餐飲企業(yè)的油煙凈化情況進行24小時不間斷監(jiān)控。

泵吸式油煙檢測儀

泵吸式油煙監(jiān)測儀由采樣頭、交流互感器、傳感器、主機和監(jiān)測系統(tǒng)組成。采樣頭將油煙氣體吸入主機內(nèi)，通過主機內(nèi)配置的傳感器實時監(jiān)測油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度并將數(shù)據(jù)上傳至監(jiān)控主機；由互感器監(jiān)測煙道風機和油煙凈化器等受控設備的工作狀態(tài)并將數(shù)據(jù)上傳至油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。

油煙在線監(jiān)測平臺

油煙監(jiān)控平臺由實時數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)中心和系統(tǒng)管理組成，采用B/S模塊開發(fā)，Window界面風格，操作簡單方便；支持實時數(shù)據(jù)可通過GIS地圖和列表、圖標、曲線的方式展示，滿足用戶多層面查看監(jiān)測信息的實際操作需求。若凈化風機未開或凈化數(shù)值不達標，油煙在線監(jiān)測平臺會時間給相關的管理人員發(fā)送平臺告警及手機短信告警；平臺還可存儲2年的數(shù)據(jù)信息，餐飲企業(yè)可按條件智能篩選某一時間段內(nèi)的的油煙排放情況，查看凈化結(jié)果是否符合要求的排放標準。

8月開啟，百廢待興，萬物復蘇，餐廳使用油煙監(jiān)測系統(tǒng)配合當?shù)丨h(huán)保局做好油煙監(jiān)測工作，迎接餐飲業(yè)全新開始。