錦農(nóng)科技百余種作物實用配方施肥技術(shù)指南

——生菜科學施肥技術(shù)

生菜是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，生菜傳入我國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多，特別是中國臺灣種植尤為普遍。

生菜原產(chǎn)地在歐洲地中海沿岸，過去生菜在中國栽培不多，多在南方種植。隨著改革開放，對外交往頻繁之后，近10多年來在一些大城市及沿海一些開放城市，生菜的種植面積逐漸多起來，繼而內(nèi)地的許多城市，也引入試種，受到消費者歡迎。日前生菜已成為我國發(fā)展較快的綠葉生菜。

以食葉為主，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并有保健功能，可預(yù)防貧血，抗衰老．還具有降低血壓和血清等作用，生菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病；鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進生長發(fā)育；生萊是堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。  

一、概況

生菜需水、需費量大，養(yǎng)分吸收量歲著生長的加快和生長量的增加而增加，全生育期需要的氮肥最多，因此，了解生菜的需肥特性，結(jié)合土壤的供肥特性和生產(chǎn)管理措施，進行合理的肥料分配和平衡施用，才能提高生菜生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效益。

二、生菜的需肥特性

生菜整個生長周期對肥料的要求：苗期對氮肥的需求較高，對磷次之，鉀肥的需求較少；到了中期，此時進入生菜生長的旺盛期，對氮肥、鉀肥的需求都在不斷增大，氮肥的需求量達到整個生菜生長的高峰，而此時對鉀肥的需求量也在不斷的增大；到了中后期，也就是生菜開始結(jié)球的時期，此時對鉀肥的需求達到了高峰，氮肥的需求則開始慢慢減少。

生菜的生長除了對氮、磷、鉀有較大需求外，對其他的微量元素也有很大的需求如：硼、鐵、銅、鎂、鋅、鉬等。缺銅時，嫩葉出現(xiàn)壞死，嚴重時造成葉片早落；缺鋅時，作物呈現(xiàn)矮生狀態(tài)，葉小而扭曲，嚴重時無法長成種子；缺錳時葉脈缺綠，影響植物光合作用；缺硼時，作物根系發(fā)育不良，嚴重影響作物對養(yǎng)分的吸收。如果生菜缺少了必要的微量元素時，務(wù)必會對生菜的生長、品質(zhì)和生菜自身的抗病蟲害能力造成較大影響。

生菜可分結(jié)球生菜和散葉生菜，喜冷涼環(huán)境，既不耐寒又不耐熱，生長適宜溫度為15～20℃，應(yīng)選擇富含有機質(zhì)，微酸性（pH值5～7）的土壤種植。每生產(chǎn) 1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤。其中結(jié)球生菜需鉀較多。生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用。

結(jié)球生菜是菊科萵苣屬草本植物，適宜有機質(zhì)豐富、保水保肥能力強的微酸性粘壤或土壤。由于生菜根系分布淺，吸收能力弱，多氧的要求高，因此，要求具有保水、保肥、富含有機質(zhì)的土壤和砂壤土為宜。生菜對土壤的營養(yǎng)要求較高，具體來說生菜需氮量多，鉀次之，磷最少。一般認為每1000kg結(jié)球生菜需要吸收氮(N)3.7kg，磷(P2O5)1.45kg，鉀(K2O)3.28kg。結(jié)球生菜生長迅速，喜氮肥，生長初期吸肥量較小，在播后70～80d進入結(jié)球期，養(yǎng)分吸收量急劇增加，在結(jié)球期的一個月里，氮的吸收量可以占到全生育期的80%以上，磷、鉀的吸收與氮相似，尤其是鉀的吸收，不僅吸收量大，而且一直持續(xù)到收獲。幼苗期缺磷對生長影響，結(jié)球期缺磷會影響生菜結(jié)球。結(jié)球期缺鉀，嚴重影響葉片重量。

三、生菜的施肥原則

全生育期以追施氮肥為主，掌握“早追肥促生長，中控肥防徒長，后重追肥攻產(chǎn)量" 的施肥原則，

許多常年種植蔬菜的熟菜地，會出現(xiàn)一些土壤老化現(xiàn)象。主要表現(xiàn)是病菌和殘留毒害增加，土壤板結(jié)，有機質(zhì)匱乏，因大量施用復(fù)合肥、二銨等化肥，忽視有機肥施用，造成土壤板結(jié)，透氣性降低，好氣性微生物活性下降，根系發(fā)育不良，易受病害。過量施用化肥，菜地pH值升高，土壤鹽漬化加重。微量元素水溶性肥料施用不足，多年連作土壤中的鋅、硼、鐵、鉬等微量元素被蔬菜大量吸收，又得不到補充時，會使這些微量元素逐年減少，嚴重影響蔬菜生長發(fā)育。土壤耕層較淺，菜地多用人工翻掘，實行茬茬相連的間作套種園地翻掘更少，土層日漸變淺，影響根系伸展，而生菜地因種植蔬菜時間不長，一般不會出現(xiàn)上述現(xiàn)象，因而施肥利用率高，增產(chǎn)的。

要讓生菜生長正常，獲得增產(chǎn)增收的好效益，必須合理施肥，讓菜地保持適宜的營養(yǎng)濃度，讓生菜保持適中的植物“滲坑"效應(yīng)?？茖W施肥的原則是：
一是增施大量腐熟的有機肥料。特別是對熟菜地宜停止使用化肥和單一的氮肥。
二是堅持常年施用植物秸稈、廄肥和人畜糞等有機肥料，以改善土壤的團粒結(jié)構(gòu)，使水肥氣熱明顯協(xié)調(diào)。對已酸化或堿化的土壤進行改造，除增施有機肥外，還應(yīng)適量施用中性肥料，如土壤呈酸性可施石灰或草木灰中和，土壤呈堿性，可施硫酸銨或過磷酸鈣調(diào)節(jié)，以改善菜土的酸化性質(zhì)。
三是實行不同科蔬菜的合理輪作倒茬，無論是生菜地還是熟菜地，不宜在同一塊菜地上連續(xù)幾茬都種同一種蔬菜。應(yīng)經(jīng)常輪作倒茬。

四、生菜的施肥技術(shù)

在畝產(chǎn)結(jié)球生菜2500至3000公斤的地塊上，全生育期每畝施肥量為農(nóng)家肥2500～3000公斤、氮肥(N)14～17公斤、磷肥(P2O5)6～8公斤、鉀肥(K2O)11～13公斤。氮、鉀肥分基肥和2次追肥施用，磷肥全部作基肥。
基肥：有機肥作基肥一次性施入，另外每畝施尿素4～5公斤、磷酸二銨13～17公斤、硫酸鉀7～8公斤、硝酸鈣15公斤或40%的復(fù)合肥（15-10-10）40～50公斤。
追肥：蓮座期每畝施尿素11～14公斤、硫酸鉀 8～9公斤或45%高氮鉀復(fù)合肥（25-0-20）20～25公斤，包心初期施尿素11～14公斤、硫酸鉀8～9公斤或45%高氮鉀復(fù)合肥（25-0-20）20～25公斤。

根外追肥：蓮座期葉面噴施1.0%的硝酸鈣溶液2～3次。

錦農(nóng)科技生菜配方施肥指導(dǎo)建議表

五、生菜常見缺素癥及其矯治技術(shù)

1.缺氮

癥狀：植株矮小，葉色變淡或發(fā)紅，莖短而細，莖部葉片變黃，莖色也有所改變，并發(fā)展很快，干燥后呈褐色。嚴重時葉片自下而上變黃。

防治措施：及時追施速效氮肥，如：硝銨、硫氨、尿素等，棚內(nèi)一般不用碳銨。

2.缺磷

癥狀：植株生長緩慢，葉片變小但不失綠，無光澤，重時葉色變深，莖稈變細，呈紫紅色。

防治措施：每畝施過磷酸鈣50～100kg作基肥，也可在頁面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀。

3.缺鉀

癥狀：葉片呈淺灰綠色，葉脈間、葉尖或葉緣有壞死斑點，進而變褐。葉緣變黃干枯，莖細而硬，但脈間及兩側(cè)仍保持綠色。

防治措施：立即追施速效肥，如硫酸鉀等，也可葉面噴施0.3%～0.5%磷酸二氫鉀溶液。

4.缺鎂

癥狀 從植株下部老葉開始發(fā)病，由葉緣向內(nèi)發(fā)展，葉脈間葉肉褪綠、黃化，形成黃色花斑，嚴重時葉片略僵硬，黃斑處的葉肉枯死，變?yōu)楹稚~面凹凸不平，直至全株葉片黃化。植株生長緩慢，較低矮，葉片脆硬，不堪食用。

防治措施：改良土壤，避免土壤偏酸或偏堿。施足腐熟有機肥，并適時、適量追肥。采用配方施肥，做到氮、磷、鉀肥的合理配比，避免氮肥、鉀肥過多。施用含鎂的肥料，如廄肥的含鎂量為干物質(zhì)的0.l％～0. 5％。適當控制灌水，避免大水漫灌，促進根系生長發(fā)育。 前期做好增溫、保溫工作，地溫應(yīng)保持在16℃以上。補充鎂肥，發(fā)病初期，葉面噴施0.2％～0.4％溶液，或噴施復(fù)合微肥。

5.缺硼

癥狀：新葉葉脈、葉緣生長緩慢，葉面起皺反卷，葉色濃淡不勻，像花葉病毒病，嚴重時葉尖、葉緣枯焦，頂芽生長受抑制或枯死。

防治措施：每畝施0.5kg硼砂作基肥，要注意施用均勻，以免局部濃度過高產(chǎn)生毒害。也可葉面噴施0.1%～0.2%硼酸。

6.缺銅

癥狀：幼葉，褪色，葉畸壞死，植株纖細生長弱，葉色改變，葉尖變白枯死。

防治措施：每畝施硫酸銅1.5～2.5kg，每隔3到5年施用一次，或葉面噴施0.05%硫酸銅溶液，此外多施有機肥也可預(yù)防缺銅癥的發(fā)生。

7.缺猛

癥狀：新葉片脈間失綠黃化，嚴重的失綠部分呈黃或赤色焦斑，逐漸擴大并散布于整個葉片，優(yōu)勢葉片發(fā)皺，卷曲，且停止生長。

防治措施：盡量使土壤保持中性，每畝施硫酸錳1～4kg作基肥，條施或穴施。也可根外噴施0.2%硫酸錳，噴至葉面滴水為止。

8.缺鐵

癥狀：幼葉表現(xiàn)為葉脈間褪綠，呈黃白色，下部老葉保持了綠色，嚴重時全葉變黃白色，干枯，并導(dǎo)致葉片死亡。

防治措施：葉面噴施0.1%～0.2%溶液，必須多次噴施才能防治鐵的缺乏。

9.缺鋅

癥狀：植株矮小，節(jié)間短，脈間失綠，頂端小葉簇生。

防治措施：基肥施硫酸鋅每畝用量1.5～2kg，注意不要與磷肥混用?；蛉~面施肥0.1%～0.2%的硫酸鋅溶液。

10.缺鉬

癥狀：一般表現(xiàn)為葉片出現(xiàn)黃色或橙色大小不一的斑點，有些葉緣向上卷曲呈杯狀，部分葉片的葉肉脫落或葉片發(fā)育不全，嚴重缺鉬時，葉片褪綠黃化，斑點變褪，葉緣萎焉，枯焦而壞死。

防治措施：由于鉬酸銨價格昂貴，多用于噴施，濃度以0.05%～0.1%為宜。

上述缺素癥只是單一的表現(xiàn)，實際生產(chǎn)中應(yīng)結(jié)合集中缺素癥狀的綜合表現(xiàn)，采取綜合防治和管理措施。主要可以從以下幾點考慮：

①增施熟化的優(yōu)質(zhì)有機肥，如馬糞、豬糞、雞糞等，或酵素菌漚制的堆肥。采取配方施肥技術(shù)，做到缺啥補啥，缺多少補多少，保證均衡供應(yīng)。

②適時灌溉，防止土壤過干過濕，因鹽害所致應(yīng)采取除鹽措施，如休閑期間雨小沖鹽或換土等。

③及時追肥，尤其在需肥高峰的盛果期更應(yīng)注意，防止發(fā)生脫肥。

④噴施葉面肥。發(fā)病前噴施生物肥，墾易微生物活性有機肥及多元素復(fù)合有機活性液肥等。加強植株營養(yǎng)，提高生菜的抗病力。

當根部追肥出現(xiàn)脫節(jié)，植株表現(xiàn)缺素癥狀，或被病蟲侵害，要及時進行葉面追肥，但噴施時一定要把握好肥料濃度，噴施時期（一般在作物苗期或開花前期，在陰天或晴天光照強度弱時施用，這樣可增加肥料在葉面上附著時間）和噴施部位（葉正反面均應(yīng)噴到）。