隨著科技的發(fā)展，食品、水質(zhì)逐漸被工業(yè)廢氣、廢水、廢渣所污染，耕作層內(nèi)的鎘、砷、鉛、汞等重金屬大量富集、積累，加上大量使用無機化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜產(chǎn)品內(nèi)的重金屬含量嚴重超標(biāo)的情況，會導(dǎo)致消費者重金屬慢性中毒現(xiàn)象發(fā)生，已引起政府的高度重視和社會各界的廣泛關(guān)注。重金屬含量快速測定的需要也越來越迫切。基于這種形勢，我們開發(fā)了重金屬含量快速測定方法，可在現(xiàn)場對食品樣品進行粗篩，其檢測原理可簡單表示如下：

樣品經(jīng)消化后，所有形態(tài)的重金屬(包括鎘、鉻、汞、砷、鉛等)都轉(zhuǎn)化為離子形態(tài)，在近中性條件下重金屬與雙硫腙　溶液形成紫紅色溶液，在一定濃度范圍內(nèi)溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關(guān)系，服從朗伯 —比爾定律。即：

E=K*C*L?

式中E：消光度，K：消光系數(shù)。C：溶液濃度，L：溶液厚度。

由上式得 C=E/KL

設(shè)待測液濃度為C2，則當(dāng)K，L相同時

C2=E2/E1*C1

式中E2/E1可由儀器內(nèi)部測知，C1為標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度，當(dāng)輸入C1數(shù)據(jù)后，儀器可自動計算并顯示出C2值。
重金屬檢測儀的介紹儀器特點：

1、該儀器可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬(鎘、鉻、汞、砷、鉛)含量；

2、品牌：錦農(nóng)/宇農(nóng)

3、該儀集藥、器、儀于一體，配置齊全，相當(dāng)于一個小型實驗室，便于攜帶。

4、采用微處理技術(shù)，單片機控制，觸摸按鍵，操作簡單；光源恒功率，光強自動調(diào)整，靈敏度高、線性誤差低性能可靠；工作穩(wěn)定性優(yōu)于國家的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

5、吸光度和濃度測試功能滿足多種測試方法需求。

6、隨機配備藥品顯著增強了藥劑的保質(zhì)期，大大縮短了測試時間。