說到有機農(nóng)業(yè)，人們常將它和“健康”、“無污染”、“沒有化肥農(nóng)藥”等聯(lián)系在一起。從專業(yè)上來講，有機農(nóng)業(yè)是能夠維持土壤、生態(tài)系統(tǒng)和人類的健康的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。它依賴生態(tài)過程、生物多樣性和適應本土條件的循環(huán)，而不是依賴于有副作用的外來物品投入。有機農(nóng)業(yè)將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)新和科技結(jié)合起來，以改善人們共享的環(huán)境、發(fā)展公平的關系、達成更好的生活質(zhì)量。
對于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準有以下幾點：
一、有機農(nóng)業(yè)國家標準內(nèi)容
    1、生產(chǎn)標準：規(guī)定了農(nóng)作物、食用菌、野生植物、畜禽、水產(chǎn)、蜜蜂及其未加工產(chǎn)品的有機生產(chǎn)通用規(guī)范和要求，適用于有機生產(chǎn)的全過程，主要包括作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖、蜜蜂養(yǎng)殖及其產(chǎn)品的運輸、貯藏和包裝。
    2、加工標準：規(guī)定了有機加工的通用規(guī)范和要求，適用于以GB/T19630.1生產(chǎn)的未加工產(chǎn)品為原料進行加工及包裝、貯藏和運輸?shù)娜^程，并包括了有機紡織品的內(nèi)容，該部分的適用范圍為棉花或蠶絲纖維材料的制品，不包括毛類等制品。
    3、標識銷售：規(guī)定了有機產(chǎn)品標識和銷售的通用規(guī)范及要求，適用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生產(chǎn)或加工并獲得認證的產(chǎn)品的標識和銷售。
    4、管理體系：規(guī)定了有機產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營過程中應建立和維護的管理體系的通用規(guī)范和要求，適用于有機產(chǎn)品的生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營者及相關的供應環(huán)節(jié)。
二、有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境標準
    1、根據(jù)有機產(chǎn)品標準GB/T19630-2005，有機生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進行。
    2、有機生產(chǎn)基地應遠離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。
    3、基地的環(huán)境質(zhì)量應符合土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB15618-1995中的二級標準、農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB5084的規(guī)定、環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095-1996中二級標準和GB9137的規(guī)定。

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