隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，很多飯店開到了居民小區(qū)，方便了市民的用餐，但也造成了嚴(yán)重的餐飲油煙擾民的現(xiàn)象。現(xiàn)在很多餐飲門店的油煙未經(jīng)處理，直接向小區(qū)內(nèi)排放，不少住戶家的窗沿上，隨手一抹就是滿手油垢，有的住戶終日不敢開窗，現(xiàn)在越來越多的商家遭到居民的投訴。

廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合征。油煙會傷害人體器官。研究表明，當(dāng)食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉粘膜有較強的刺激，如眼睛遭受油煙刺激后干澀發(fā)癢、視力模糊、結(jié)膜充血，易患慢性結(jié)膜炎；鼻子受到刺激后黏膜充血水腫，嗅覺減退，可引起慢性鼻炎；咽喉受刺激后出現(xiàn)咽干、喉癢，易形成慢性咽喉炎等；油煙還會導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，嚴(yán)重者可招致肺纖維化的惡果。

為了彌補現(xiàn)存餐飲行業(yè)在煙油監(jiān)測上的漏洞，同時便利監(jiān)管部門的監(jiān)察，安科瑞油煙監(jiān)測云平臺應(yīng)運而生。油煙監(jiān)測模塊通過2G/4G與云端平臺進行通信和數(shù)據(jù)交互，系統(tǒng)能夠?qū)ζ髽I(yè)餐飲設(shè)備的開機狀態(tài)、運行狀態(tài)進行監(jiān)控；實現(xiàn)開機率監(jiān)測，凈化效率監(jiān)測，設(shè)施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析、排名等統(tǒng)計功能；較之傳統(tǒng)的靜電監(jiān)測方案，更具安全性和實效性。

參考文獻標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)法律法規(guī)

各地生態(tài)環(huán)境部門以及相關(guān)管理部門陸續(xù)推進餐飲油煙在線監(jiān)管平臺建設(shè)，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測和治理工作。