食品微生物檢測(cè)儀主要檢測(cè)物體表面上的菌落總數(shù)，以判斷物體表面的清潔度。從食品安全領(lǐng)域來看，該儀器可以判斷食品是否變質(zhì)。該儀器可用于食品加工和制造，食品器具衛(wèi)生以及操作人員衛(wèi)生。
        細(xì)菌微生物無處不在，但是因?yàn)樗鼈兲煨?，我們?nèi)庋鄹緹o法看到，食品微生物檢測(cè)儀可以很好的檢測(cè)細(xì)菌情況，尤其是在醫(yī)院中應(yīng)用的比較多，像是醫(yī)院中的無菌病房，因?yàn)樵跓o菌病房中患者才能更好的動(dòng)手術(shù)，否則容易術(shù)口容易遭受到細(xì)菌感染。該儀器可以很好的檢測(cè)無菌病房中的安全狀況，為病患提供一個(gè)健康舒心的環(huán)境。
        儀器的檢測(cè)原理與螢火蟲發(fā)光的原理類似，所以又稱ATP熒光檢測(cè)儀，該儀器根據(jù)細(xì)胞數(shù)量與ATP濃度的關(guān)系判斷其安全衛(wèi)生情況。儀器使用特殊的材質(zhì)，采用一體化箱式設(shè)計(jì)，外出檢測(cè)攜帶便利，滿足現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)的需求。具有非常好的重現(xiàn)性，為用戶提供可靠準(zhǔn)確的檢測(cè)數(shù)據(jù)。

        食品微生物檢測(cè)儀對(duì)于改善食品加工設(shè)備的清潔度具有積極作用?？梢栽趲追昼娭畠?nèi)快速，準(zhǔn)確地檢測(cè)出食品和微生物引起的食品污染，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)結(jié)果，及時(shí)有效地檢測(cè)出食品安全問題，確保了食品檢驗(yàn)的結(jié)果。