蔬菜在日常生活中扮演著十分重要的角色，加強(qiáng)蔬菜的食用安全管理十分必要。目前，我國蔬菜安全性問題以農(nóng)藥殘留污染常見和嚴(yán)重，監(jiān)控農(nóng)藥的合理使用，杜絕農(nóng)藥殘留超標(biāo)產(chǎn)品上市銷售成為蔬菜質(zhì)量安全工作的重中之重。

控制蔬菜產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一就是對蔬菜中農(nóng)藥殘留量及時、準(zhǔn)確的分析檢測，因此，在流通領(lǐng)域加強(qiáng)對蔬菜農(nóng)殘的快速檢測已經(jīng)成為十分必要的監(jiān)管措施。

農(nóng)殘速測儀能對蔬菜中農(nóng)藥殘留做定性分析，它具有短時間能夠檢測大量樣本、檢測成本低、對檢測人員技術(shù)水平要求低、易在基層推廣等特點(diǎn)，是目前我國控制高毒農(nóng)藥殘留的一種有效方法，也是基層人員應(yīng)用廣泛的農(nóng)藥殘留快速檢測方法。

該儀器廣泛用于蔬菜、水果生產(chǎn)基地和批發(fā)市場等，主要用來防止有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)的蔬菜和水果流入市場。