果蔬低溫貯藏對其有保險的作用，在這個過程中，避光遮蔭是主要的手段，這主要是因為會對果蔬的呼吸左右起到抑制的作用。通過植物呼吸測定儀對綠色、白色、灰白色的4種蔬菜在光照和黑暗條件下的呼吸強度變化進行研究,以確定光照是否對貯藏保鮮的蔬菜生理代謝產(chǎn)生影響。
之所以需要植物呼吸測定儀驗證是因為人們認(rèn)為果蔬放入冷藏庫中后,在沒有照明的條件下會避免光照產(chǎn)生的熱量,減少光呼吸,降低果蔬的生理代謝,有利于果蔬的貯藏和運輸,但是在實際貯藏保鮮過程中其呼吸強度是否真的降低,并未見相關(guān)報道對此進行研究和驗證。
植物呼吸測定儀試驗用凈容積23m3的果蔬控溫實驗箱,溫度控制精度為±0.5℃.呼吸強度的測定采用便攜式植物呼吸測定儀測定,。設(shè)定氣流量為0.4L/min,隨機選取適量具有代表性的離體蔬菜個體作為呼吸測定用試材,測定3次,取平均值,測定溫度同貯藏溫度。
1800lx光照、黑暗2種不同的環(huán)境條件下,對采后離體青椒呼吸強度產(chǎn)生顯著不同的影響。各溫度梯度下,與黑暗處理相比較,光照處理后的青椒呼吸強度均呈現(xiàn)下降趨勢。在20℃的溫度梯度下,植物呼吸測定儀測定黑暗處理的青椒呼吸強度為65.84216mgCO2/(kg·h),而光照處理后呼吸強度下降為48.47806mgCO2/(kg·h),差異極顯著.
在10℃的溫度梯度下,黑暗處理的青椒呼吸強度為26.86624mgCO2/(kg·h),而植物呼吸測定儀顯示光照處理后呼吸強度下降為18.91049mgCO2/(kg·h)。不同光照條件對離體的果菜類青椒(綠色)的呼吸代謝作用具有顯著不同的影響,采后光照處理的青椒呼吸強度明顯低于黑暗處理,通過植物呼吸測定儀說明適當(dāng)光照可降低采后離體青椒的呼吸代謝。
