糧食安全一直是老百姓最關注的話題之一，因為它與人類的生活息息相關，在過去，人們開展水稻育種工作主要以高產(chǎn)為首要目標。而現(xiàn)在在我們的日常生活中，不難發(fā)現(xiàn)：稻米這位“昔日霸主”也逐漸失寵，尤其是隨著人們生活水平的不斷提高，一方面，人們對主食的選擇越來越豐富多元化，另一方面，對稻米的品質要求也越來越高。因此，現(xiàn)在也有越來越多的農(nóng)業(yè)工作者認識這一點，為了改善稻米食用品質，專家們會利用稻米品質分析儀進行稻米質量研究分析。
像稻米的粒長、粒寬、堊白、透明度、寬度平均值、長寬比平均值、整米粒數(shù)、碎米粒數(shù)、整精米率等都能夠通過稻米品質分析儀進行觀察。通常來說，堊白越少，稻米越容易加工，商用價值也就越大；但如果涉及到食味和營養(yǎng)品質，則必須依靠理化指標進行分析，包括蛋白質、淀粉、水分含量，以及膠稠度、糊化溫度等。
隨著水稻生產(chǎn)經(jīng)營方式的轉變，特別是規(guī)模主體對稻米品質的要求提高，但糧食安全還是必須牢牢把握，因此在育種時，優(yōu)質和高產(chǎn)還是得同時兼顧，這就更加離不開稻米品質分析儀這類專業(yè)儀器的檢測分析了。它的應用不僅能促進全區(qū)糧油檢測工作的提升，而且可以及時發(fā)現(xiàn)糧食質量與安全隱患，并采取針對性的措施，有效確保糧食質量安全，為全區(qū)糧食經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展贏得有利條件，為確保糧食質量安全、為育種工作提供科學依據(jù)。
