自動水分測定儀如何用常壓干燥法對糕點進行測定
2021-10-30 來自: 鶴壁市華拓儀器儀表銷售有限公司 瀏覽次數(shù):12
自動水分測定儀是用比水沸點略高的溫度使定量試樣中的水分全部汽化蒸發(fā)，而不破壞糧食和油料試樣本身的組織成分，根據(jù)所失水分的質(zhì)量來計算水分含量。今天來給大家說一下自動水分測定儀如何用常壓干燥法對糕點進行測定?
1)儀器與用具
分析天平、電烘箱、干燥箱、瓷坩堝
2)測定步驟
①取樣方法：在成品庫中抽取樣品250g，單位質(zhì)量超過250g的樣品取1塊或1袋，每塊取1/4
1/3，在乳缽中研碎(必要時可先用刀切)，混勻后置廣口瓶內(nèi)備用。
?、诜Q瓶：將稱量瓶置于干燥箱中，在98
100℃下烘2h，取出置于干燥器內(nèi)冷卻、稱量。再烘0.5h，稱重，如此重復(fù)操作直至恒重(前后兩次稱重相差不超過0.004g)
③稱樣：取餅干和糕點1g左右，面包取破碎的面包心3
4g，放入已稱至恒重的瓷坩堝中，立即蓋好，準確稱量至0.001g，操作要迅速。
?、軜悠返母稍锱c稱重：將瓷坩堝置于干燥箱中，并將蓋取下，在98
100℃(西式糕點為85
90℃)下烘干3h，趁熱將稱量瓶蓋上，取出，置于干燥器中，冷卻0.5h后稱重，再重復(fù)烘1h，冷卻，稱重，如此反復(fù)直至恒重。
