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行業(yè)產(chǎn)品

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杭州大吉光電儀器有限公司


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經(jīng)營模式:生產(chǎn)廠家

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所在地區(qū):浙江杭州市

聯(lián)系人:楊先生 (銷售)

技術(shù)文章

降落數(shù)值的實際運用

閱讀:22發(fā)布時間:2025-6-16


面粉加工廠可以根據(jù)小麥的降落數(shù)值正確地評定小麥的質(zhì)量,根據(jù)專用粉的指標來生產(chǎn)不同降落數(shù)值的面粉。面粉加工廠有兩種方法來調(diào)整面粉的降落數(shù)值,一種方法是用高低兩種降落數(shù)值的小麥進行搭配,或用高低兩種面粉進行搭配,另一種方法是在高降落數(shù)值面粉中添加谷物α-(大麥芽粉)或**α-。

 小麥降落數(shù)值檢測儀器:ST-006型降落值數(shù)值測定儀本產(chǎn)品適用于谷物、面粉及其它含有淀粉的產(chǎn)品中a—活性的測定,是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等ling域中質(zhì)量檢定的重要測量儀器。按照Hagbery—Perten法對谷物和面粉中a—活性指標進行測定,符合國家標準GB/T 10361-2008《谷物降落數(shù)值測定法》。此法的原理是利用a—對糊化淀粉液化分解作用的原理來測定酶的活性,液化分解后糊化液粘度明顯下降,因此根據(jù)粘度的變化可以反映酶的含量。降落值小、粘度低,表示酶活性強。

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