現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，用到米質(zhì)判定儀的地方越來越多。其中就有育種專家利用它分析研究，并培育出了良好特性的品種。過去，在糧食危機和人們生活水平日益增長的雙重壓力下，培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)超級水稻新品種成了育種專家長期奮斗目標，但那時并沒有像米質(zhì)判定儀提供技術(shù)在支撐，傳統(tǒng)育種變得緩慢。如今，隨著農(nóng)業(yè)信息化的不斷發(fā)展，很多種子檢驗儀器被人們所認識。
通過米質(zhì)判定儀，研究人員以高產(chǎn)但綜合品質(zhì)差的品種“特青”作為受體，以蒸煮和外觀品質(zhì)具有良好特性的品種“日本晴”和“93-11”為供體，對涉及水稻產(chǎn)量、稻米外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)和生態(tài)適應(yīng)性的28個目標基因進行優(yōu)化組合。這些優(yōu)異的“品種設(shè)計”材料，在高產(chǎn)的基礎(chǔ)上，稻米外觀品質(zhì)、蒸煮食味品質(zhì)、口感和風味都有了很大程度的提升，并且與其配組的雜交稻稻米品質(zhì)也有了明顯改良。此項研究結(jié)果必將掀起作物傳統(tǒng)育種向高效、精準、定向的分子設(shè)計育種轉(zhuǎn)變的狂潮。這也進一步證明了米質(zhì)判定儀在育種工作中的重要應(yīng)用。
因為大米外觀是最直觀的大米特征，從大米的外觀上也常常能夠看出大米內(nèi)在的一些變化，所以將大米外觀列為大米品質(zhì)檢測的一項重要內(nèi)容是有科學道理的，應(yīng)用米質(zhì)判定儀，就能有效避免堊白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉變粒的大米流向市場，保證消費者健康。
