因為大米外觀是人們最容易接觸到的大米特征，從大米的外觀上也經(jīng)常能夠看出大米質(zhì)量的一些差異，所以把大米外觀檢測作為大米品質(zhì)檢測中的一項重要內(nèi)容也是有一定道理的，比如利用大米外觀品質(zhì)檢測儀進行檢測，可降低大米的堊白率、碎米率高，含有未熟粒、病斑粒和霉變粒，為消費者的飲食健康提供保障。
大米外觀品質(zhì)檢測儀是一款基于計算機視覺的檢測系統(tǒng)，主要由圖像采集部件、主機和圖像輸出三大部分組成。儀器的推出就是為了滿足要求越來越嚴格的大米外觀檢測工作，減輕了工作人員的勞動強度，也提高了檢測的準確度。而作為一款專用于大米外觀品質(zhì)檢測的儀器設(shè)備，大米外觀品質(zhì)檢測儀的檢測項目主要有堊白度和堊白粒率、黃粒米、粒型或其他的檢測參數(shù)，如精米率、異品種率等，其檢測流程是：先調(diào)入大米彩色位圖，然后進行圖像預(yù)處理，接下來計算大米的各種特征參數(shù)，分析大米的特征參數(shù)，計算堊白度、堊白粒率、黃粒米和粒型等參數(shù)，最后是返回檢測結(jié)果。
從實際的檢測項目中也可以看出，大米外觀品質(zhì)檢測儀得到的大米外觀品質(zhì)的計算結(jié)果符合目測的要求，并且與人工目測的方式相比，其表現(xiàn)更為突出，具備操作簡單、檢測快速、重復(fù)性好等優(yōu)勢。也正是因為如此，專家們也認為使用大米外觀品質(zhì)檢測儀這種計算機視覺取代人眼對大米品質(zhì)進行檢測是可行的，值得推廣使用。
