我們所食用的好多食品都含有蛋白質，但是如何確定蛋白質的含量和質量呢？以此來保證我們的食品安全。浙江托普云農科技股份有限公司設計生產了全自動定氮儀，是專門用來檢測食品中氮和蛋白質的含量。
食品安全已越來越受到人們的重視，其中食品中蛋白質含量關系到企業(yè)產品的質量和消費者特別是嬰幼兒的食用安全，已成為群眾關注的焦點。食品中蛋白質測定方法常有凱氏定氮法、酚試劑法、雙縮尿法及光度法等，其中以凱氏定氮法為原理的全自動定氮儀具有快速、準確、穩(wěn)定的優(yōu)點，廣泛應用于食品行業(yè)，其質量好壞關系到食品質量和安全，有必要對其系統(tǒng)性能進行校準和質量控制。
全自動定氮儀具有高精度顏色傳感器判斷終點，智能化程序控制，可自動完成加水稀釋、加酸、加堿、蒸餾、滴定、滴定杯自動排液清洗、消化管排空、結果計算和輸出打印結果，全程無需人為干預，數(shù)據(jù)準確可靠等優(yōu)點。整個過程只需5分鐘，而傳統(tǒng)的全氮蒸餾法和半微量蒸餾法需要20 min甚至更長的時間。該儀器不但可以用于檢測食品中蛋白質的含量還可以用來測定植物中氮元素含量，為科學的施氮肥進行指導，現(xiàn)在已經被廣泛應用于食品、化工、農牧業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等領域。為我們的生產和生活提供了極大的方便。該儀器的前景廣闊，應該進行大力的推廣。
