粗蛋白對(duì)于動(dòng)物的飼養(yǎng)是非常重要的，它是含氮物質(zhì)的總稱。主要包括真蛋白質(zhì)和含氮物(氨化物)，同時(shí)也是構(gòu)成細(xì)胞、血 液、骨骼、肌肉、抗體、激素等組織的主要成分。粗蛋白在我們的生活中占據(jù)重要的地位，因此必須對(duì)其進(jìn)行測(cè)定。測(cè)定的主要方法是使用粗蛋白測(cè)定儀來(lái)進(jìn)行測(cè)定的。
粗蛋白是生命活動(dòng)必需的基礎(chǔ)養(yǎng)分，它是其它養(yǎng)分不能代替的。因此，在飼養(yǎng)中，蛋白質(zhì)應(yīng)保證供給，特別是處在生長(zhǎng)期的幼牛和產(chǎn)奶母牛更應(yīng)充分滿足。粗蛋白是飼料樣品中的氮含量乘以系數(shù)6.25。大多數(shù)蛋白質(zhì)一般都含16%的氮，該系數(shù)即由此推導(dǎo)而來(lái)。因此，將飼料中氮的百分含量乘以100÷16,或者說(shuō)乘以6.25，就可算出粗蛋白含量。
該粗蛋白測(cè)定儀不但可以測(cè)定食品中的粗蛋白含量同時(shí)也可以測(cè)量植株的蛋白質(zhì)含量。不同的基因組織是具有不同的蛋白質(zhì)含量的，整個(gè)植株的蛋白質(zhì)含量和我們的產(chǎn)量之間是存在著很明顯的關(guān)系的，我們通過(guò)粗蛋白測(cè)定儀分析得出主要有正相關(guān)、負(fù)相關(guān)以及沒(méi)有相關(guān)這三種。葉片和整個(gè)植株的蛋白質(zhì)含量是會(huì)隨著生長(zhǎng)發(fā)育逐漸下降的，并且葉片在前期生長(zhǎng)的時(shí)候粗蛋白含量是的，后期就會(huì)慢慢減少。
粗蛋白測(cè)定儀在我們的生活中應(yīng)用是非常廣泛的，而且由于其計(jì)算方法與氮元素相關(guān)，所以通過(guò)粗蛋白的測(cè)量我們也可以得到植株中氮元素的含量。為科學(xué)施用氮肥做出了積極的貢獻(xiàn)。
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