浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司
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閱讀：16發(fā)布時間：2026-3-7
水果攤上的水果甜不甜，可以嘗了之后再買，但一些高檔水果店，尤其是在超市里，就不太好隨便嘗了。近日有細(xì)心網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，個別超市的水果價格牌上，醒目地標(biāo)注了“糖度”。從字面上看，這個“糖度”就是水果的甜度。大家平時吃水果，大多會覺得香甜的水果比起酸甜的水果糖分更多一些，認(rèn)為水果口味越甜糖度越高。但事實真的是這樣嗎？小編決定通過實驗一探究竟。
實驗材料：獼猴桃、柚子、西瓜、葡萄
實驗設(shè)備：托普云農(nóng)生產(chǎn)的一支測糖儀（WZ101）
獼猴桃吃起來酸酸的，西瓜和葡萄甜甜的，所以含糖成分一定是西瓜較高，真的是這樣嗎？記者用糖度儀做一個測試。
測糖儀是用于快速測定含糖溶液以及其它非糖溶液的濃度或折射率的儀器。果蔬汁液中可溶性固形物含量與折光率在一定條件下(同一溫度、壓力)成正比，故測定果蔬汁液的折光率，可得出果蔬汁液的濃度(含糖量的多少)。
按照說明，首先打開儀器蓋板，用軟布仔細(xì)擦凈檢測棱鏡，把4種水果打汁取樣。然后，取待測溶液數(shù)滴，置于檢測棱鏡上，輕輕合上蓋板，避免氣泡產(chǎn)生，使溶液遍布棱鏡表面。
根據(jù)要求，小編將儀器進(jìn)光板對準(zhǔn)光源或明亮處，眼睛通過目鏡觀察視場，轉(zhuǎn)動目鏡調(diào)節(jié)手輪，使視場的藍(lán)白分界線清晰。分界線的刻度值即為溶液的濃度。
經(jīng)測糖儀測試結(jié)果顯示：葡萄的含糖度是22.6%，西瓜的含糖度為6%，柚子的含糖度為10%，獼猴桃的含糖度為9%。出人意料的是，大家都覺得糖度應(yīng)該更高的西瓜，含糖度并沒有柚子和獼猴桃高。
所以，并不是所有水果的糖度越高就越甜的。下面小編也為大家安利了常見的幾種水果含糖量排行：
含糖量在4%—7%之間的水果：西瓜、草莓、白蘭瓜、枇杷等。
含糖量在8%—10%之間的水果：梨、檸檬、櫻桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠蘿等。
含糖量在9%—13%之間的水果：蘋果、杏子、無花果、橙子、柚子、荔枝等。
含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等。
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