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行業(yè)產(chǎn)品

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牛肉評分比色卡

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參   考   價: ￥ 10

訂  貨  量: ≥1 臺

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)代理商

所  在  地北京市

聯(lián)系方式：劉經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間：2026-09-19 14:22:11瀏覽次數(shù)：126次

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經(jīng)營模式：代理商

商鋪產(chǎn)品：420條

所在地區(qū)：北京北京市

聯(lián)系人：劉經(jīng)理 （銷售）

產(chǎn)品簡介
產(chǎn)地 進(jìn)口 加工定制 是

AUS-MEAT牛肉評分比色卡/澳洲標(biāo)準(zhǔn)牛肉大理石紋比色卡

詳細(xì)介紹

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牛肉大理石紋比色卡可用來評定新鮮牛肉顏色和理紋標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)板


參數(shù):產(chǎn)地:澳大利亞，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):澳洲

The AUS- -MEAT & MSA Marbl ing Reference Standards provide a ready reference for Assessing either AUS- -MEAT Marbling or MSA Marbling in beef carcases. The new standards are designed to allow the Assessor to carry one Official Color & Marbling Quality Standards

大理石花紋也稱為肌內(nèi)脂肪，是在肌肉眼內(nèi)發(fā)現(xiàn)的白色斑點(diǎn)和脂肪條紋。

肉中的大理石紋...

英國和歐洲的牛品種以其柔嫩著稱，和牛以其大理石紋特性而聞名。和牛這個名字是指“Wa"意思是日本人，“gyu"意思是牛，是一種源自亞洲本土牛的日本品種。和牛牛肉在烹調(diào)時有不一樣的風(fēng)味，這是由于分布在各種肌肉中的大理石花紋（肌內(nèi)脂肪）所致。


牛肉的大理石花紋是如何分級的？

澳大利亞牛肉由 AUS-MEAT 分級，等級為 0（無視覺大理石花紋）至 9（廣泛的視覺大理石花紋）。AUS-MEAT 大理石紋系統(tǒng)提供牛肉中大理石紋數(shù)量的指示。MSA 大理石花紋系統(tǒng)提供分布細(xì)度和大理石花紋塊大小的額外指示。AUS-MEAT 大理石花紋評估系統(tǒng)和 MSA 大理石花紋評估系統(tǒng)可以協(xié)調(diào)使用，以提供有關(guān)產(chǎn)品的更多詳細(xì)信息。動物的年齡、飲食（谷物或草食）以及動物的品種等多種因素都會影響大理石花紋的水平。通常，與從后軀切下的臀部相比，從動物的前軀和腰部切下的牛肉呈現(xiàn)出不同水平的大理石花紋。



關(guān)鍵詞：標(biāo)準(zhǔn)

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