水分測定儀主要是實驗室用來對生產(chǎn)前原料、生產(chǎn)后成品質(zhì)量把控，也有部分是對生產(chǎn)中的質(zhì)量把控。所以水分測定儀主要是應(yīng)用在各行各業(yè)的樣品水分含量檢測及質(zhì)量把控。
水分測定儀主要有卡爾·費休水分測定儀、庫侖水分儀、微波水分儀、紅外水分儀、露點水分儀，以及一些專用水分儀。這些儀器測定方法操縱簡便、靈敏度高、再現(xiàn)性好，并能連續(xù)測定，自動顯示數(shù)據(jù)。
卡爾·費休法是測定物質(zhì)水分的各類化學(xué)方法中，對水較為專一、較為準(zhǔn)確的方法。雖屬經(jīng)典方法但經(jīng)過近年改進(jìn)，提高了準(zhǔn)確度，擴(kuò)大了測量范圍，已被列為許多物質(zhì)中水分測定的標(biāo)準(zhǔn)方法。
庫侖水分測定儀常用來測定氣體中所含水分。此法操縱簡便，應(yīng)答迅速，特別適用于測定氣體中的痕量水分。假如用一般的化學(xué)方法測定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共輒雙烯經(jīng)的測定。
微波水分測定儀利用微波場干燥樣品，加速了干燥過程，具有丈量時間短，操縱方便，正確度高、適用范圍廣等特點，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產(chǎn)品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測定，還可應(yīng)用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測定。
紅外水分測定儀操縱簡單，耗時少，丈量結(jié)果正確，故紅外水分儀可廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、煙草、糧食等行業(yè)的實驗分析和日常進(jìn)貨控制及過程檢測。
露點水分測定儀操縱簡便，儀器不復(fù)雜，所測結(jié)果一般令人滿足，常用于氣體中微量水分的測定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時會比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾。
