隨著食品用軟包裝塑料材料的迅猛發(fā)展，食品包裝材料傳統(tǒng)材質(zhì)有金屬、玻璃、陶瓷、紙等，而如今常用軟包裝材質(zhì)為高分子材料，高分子材料也稱為聚合物材料，是以高分子化合物為基體，冉配有其他添加劑（助劑）所構(gòu)成的材料工。
高分子材料作為食品軟包裝材料，起到食品的保質(zhì)保鮮功能。主要體現(xiàn)在：一是阻隔性能，阻礙食品所含的水分、揮發(fā)性香氣、油脂等不向外滲透，阻礙外界的水分、熱量、塵埃、氣體、微生物等不向包裝內(nèi)食品滲透。二是保護(hù)性能，減少食品在運輸、貯存過程中，受到如振動、沖擊、擠壓等外力導(dǎo)致的破損。
1970年，我國發(fā)布了GB 1037-1970《塑料透濕性試驗方法》，開創(chuàng)了塑料透濕性能檢測的首份方法標(biāo)準(zhǔn)，到了1988年推出傳統(tǒng)經(jīng)典的GB 1037-1988《塑料薄膜和片材透水蒸氣性試驗方法 杯式法》，沿用至今。杯式法又叫稱重法，是透濕性測試方法的基礎(chǔ)方法，無論國內(nèi)還是國外的標(biāo)準(zhǔn)制修訂中，都被認(rèn)定為透濕性測試數(shù)據(jù)體系的基準(zhǔn)。隨著食品軟包裝行業(yè)的迅猛發(fā)展，為了更好促進(jìn)和規(guī)范食品軟包裝行業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，我國于2008年正式發(fā)布GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 電解傳感器法》，時隔兩年，我國又發(fā)布了GB/T 26253-2010《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測定 紅外檢測器法》，電解傳感器法和紅外檢測器法的出現(xiàn)，大大提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確度，拓寬了食品軟包裝產(chǎn)品透濕性能測試手段的可選擇性、可比較性。
我們普創(chuàng)科技專業(yè)做阻隔類產(chǎn)品十余年，現(xiàn)針對水蒸氣透過率性能的檢測做了很多符合產(chǎn)品性能的儀器，現(xiàn)本文章針對水透的話包括重量法、電解分析法和紅外檢測器法。如不同測試方法可適用，但測試結(jié)果不一致時，應(yīng)以紅外檢測器法的測試結(jié)果為準(zhǔn)。
