液液萃取是有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室中用來提純和純化化合物的手段之一。通過液液萃取，能從液體混合物中提取出所需要的化合物。

液液萃取的原理：利用化合物在兩種互不相容（或微容）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使化合物從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中。經(jīng)過反復(fù)多次萃取，將絕大部分化合物提取出來。

有機(jī)化合物在有機(jī)溶劑中一般比在水中溶解度大。用有機(jī)溶劑提取溶解于水的化合物是萃取的“典型實(shí)例"。在萃取時(shí)，若在水溶液中加入一定量的電解質(zhì)（如氯化鈉），利用鹽析效應(yīng)以降低有機(jī)物和萃取溶劑在水溶液中的溶解度，一般可提高萃取效果。

要把所需化合物從溶液中萃取出來，通常萃取一次是不夠的，必須重復(fù)萃取數(shù)次。

常用萃取劑：水、苯、汽油、直餾汽油